餐饮企业人力资源管理之员工激励

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　　一、员工激励应遵循的四个基本原则

　　激励措施有很大的风险性，在制定和实施激励时，一定要谨慎。下面就浅谈一些关于激励的原则，注意这些原则，能提高激励的效果。

　　原则之一：激励要因人而异

　　由于不同员工的需求不同，相同的激励措施起到的激励效果也不尽相同。即便是同一位员工，在不同的时间或环境下，也会有不同的需求。由于激励取决于内因，是员工的主观感受，所以，激励要因人而异。

　　在制定和实施激励措施时，首先要调查清楚每个员工真正需要的是什么。将这些需要整理、归类，然后再制定相应的激励措施。

　　原则之二：奖惩适度

　　奖励和惩罚会直接影响激励效果。奖励过重会使员工产生骄傲和满足的情绪，失去进一步提高自己的欲望；奖励过轻会起不到激励效果，或者让员工产生不被重视的感觉。惩罚过重会让员工感到不公，或者失去对公司的认同，甚至产生怠工或破坏的情绪；惩罚过轻会让员工轻视错误的严重性，从而可能还会犯同样的错误。

　　原则之三：公平性

　　公平性是员工管理中一个很重要的原则，任何不公的待遇都会影响员工的工作效率和工作情绪，影响激励效果。取得同等成绩的员工，一定要获得同等层次的奖励；同理，犯同等错误的员工，也应受到同等层次的处罚。如果做不到这一点，管理者宁可不奖励或者不处罚。

　　管理者在处理员工问题时，一定要有一种公平的心态，不应有任何的偏见和喜好，不能有任何不公的言语和行为。

　　原则之四：奖励正确的事情

　　如果我们奖励错误的事情，错误的事情就会经常发生。这个问题虽然看起来很简单，但在具体实施激励时就会被管理者所忽略。管理学家米切尔.拉伯夫经过多年的研究，发现一些管理者常常在奖励不合理的工作行为。

　　二、员工激励的高级原则

　　1．激励要从结果均等变为创造机会均等

　　激励要从结果均等变为创造机会均等，创造公平合理的竞争环境。这一原则对管理者是具有挑战性的，因为它涉及到整体的企业文化。

　　2．激励要把握最佳时机

　　我们在激励员工的时候，如果错过了时机，即使花同样的代价也达不到同样的效果。管理者在分配任务之前，需要先激励员工，把员工的斗志激发出来，执行任务的过程中效果就会非常好。有的员工在遇到困难的时候，管理者要及时地帮助他，给予他关怀。这样在以后的工作中，员工会更加怀着感恩的心情来努力工作。

　　3．激励要有足够的力度

　　对突出贡献的要予以重奖，对造成巨大损失的要予以重罚。奖励不到位，力度不够还不如不奖励。惩罚也是一样。

　　4．激励要讲求民主、赏罚分明

　　首先要健全完善的绩效考评体系，做到考核尺度相宜，公平合理。克服有亲有疏的人情风，切实关怀关系到员工切身利益的方方面面。例如涨工资、发奖金、给员工提级、评优等方面，要力求民主，这样才能做到公平，才能使员工没有意见。

　　5．物质激励和精神激励相结合，正负激励相结合

　　物质和精神激励相结合。员工首先需要的是物质利益，如果管理者擅长使用精神激励，也能带来意想不到的效果。

　　员工表现好要奖励，员工表现不好要坚持惩罚。聪明的管理者要培养员工正确的价值观，使员工从自我上升到具有超我的价值观，变成对社会有用的合格人才。

　　6．构造员工分配格局的合理落差

　　现代管理者一定要鼓励一部分人先富起来，使员工在反差对比中建立持久的推动力。要探索出好的分配机制，总结出适合企业自身发展特点的分配机制和绩效考评机制。对高素质、表现好的员工不断地正激励，对低素质、表现差的员工不断地负激励，这样对于中间的员工也就进行了激励。

　　三、应奖励和避免奖励的十个方面的工作行为

　　（1）奖励彻底解决问题，而不是只图眼前利益的行动；

　　（2）奖励承担风险而不是回避风险的行为；

　　（3）奖励善用创造力而不是愚蠢的盲从行为；

　　（4）奖励果断的行动而不是光说不练的行为；

　　（5）奖励多动脑筋而不是奖励一味苦干；

　　（6）奖励使事情简化而不是使事情不必要地复杂化；

　　（7）奖励沉默而有效率的人，而不是喋喋不休者；

　　（8）奖励有质量的工作，而不是匆忙草率的工作；

　　（9）奖励忠诚者而不是跳槽者；

　　（10）奖励团结合作而不是互相对抗。

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