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    顾客就爱吃这套!以色诱人餐厅更火爆

    2019年01月01日  转载自:餐语餐谋 作者:餐小谋

    第2页(共2页):顾客就爱吃这套!以色诱人餐厅更火爆[2]

    内容摘要:“食色性也”,这句话投射到餐饮业,也是放天下而皆准的真理。尤其在如今“颜值即是正义”的时代,满足顾客“食色性”的需求是餐饮的大势所趋。餐厅除了为食客提供价格实惠的餐点和趣味横生的用餐体验,打造生动多彩...
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    把色相一样,但明度和彩度不同或者接近的颜色运用在一起,就是同类色的搭配。比如快餐厅,大部分都是以黄色作为主色调,墙面用米黄色、装饰用橙黄色、桌椅用浅黄色,这样可以营造简洁明快的感觉,提高顾客胃口并加快进食速度。

    但由于同色系的搭配色彩比较单一,一旦处理不好就容易造成单调沉闷,所以在同类色的餐厅设计中,可以运用不同的材质来体现差异化,并搭配与主色调对比色的摆件、装饰、餐具等来点缀空间的单一。

    彩色和无色的搭配  

    无色系主要包括黑、白、灰三种颜色。黑色庄重大方,白色明亮简洁,灰色稳重有质感。彩色则给人炫目多姿的感觉。很多餐厅都喜欢在无色调的空间上巧妙加入彩色的点缀,来达到视觉的冲击。

    在彩色和无色的搭配中,设计师可以提取自然中的颜色,用于餐饮空间环境的色彩搭配,能给人回归自然的感觉。全白的空间,加上会反光的地板和沙发椅给人一种压抑感,但抬头便能看见蓝色的星空,即缓和了这一种压力。

    对比色的搭配  

    对比色即撞色。如红和绿、黄和紫、蓝和橙,而这些对比色通常也被称为互补色。对比色的搭配可以表现出强烈的视觉冲击力,使得整个餐饮空间效果变得强烈跳跃。

    2 契合品牌调性的用色原则

    普通中式正餐店  

    一般从中国传统文化当中去寻找设计灵感与设计元素。在色彩的运用上,黑白赤黄青的五色体系构成了中国古代的正色,也是中式餐厅的典型用色。目前,我国大多数中式正餐厅一般呈现两种倾向:一种热烈、喜庆沉稳的装饰化风格;一种是自然、清新的园林景观式风格。

    高档餐厅优雅的中性色

    中性色,例如灰色、黑色、棕色和白色,代表的观感是优雅且被动。我们可以常常在咖啡厅、高级西餐厅看见类似的配色。

    鼓舞人心的冷色

    更有意思的颜色,例如绿色,蓝色等,都称作冷色。众所周知,冷色常常更能让人放松,鼓舞一个人的精神。但是对于厨师来说蓝色可没有那么讨喜了——它们会抑制食欲。

    高大上的配色

    在最后,我们可以看到,金色和紫色常常代表高贵奢华,金色或紫色的配色方案通常是高级餐厅在室内设计当中的最好选择。

    掌握了以上用色原则,也并非一定会搭配出符合消费者胃口的餐厅色彩。餐语餐谋认为,现在一些餐厅的色彩设计有的缺乏个性,有的忽略整体协调,有的忽视光源与材质对色彩的影响。

    餐饮空间色彩设计不仅是对艺术的理解,也是对餐饮文化的理解,这其中还牵扯很多的细节和专业知识。如果您正考虑为自己的餐厅形象做一下升级,一定要针对自己的消费群体和经营项目,结合当下的市场环境,做好未雨绸缪。

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    本文转载自:餐语餐谋 作者:餐小谋

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