卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
又到了新菜研发的季节，厨师们都在苦恼如何做出年轻人喜爱的潮流菜。
事实上，只要掌握3个秘诀，研发潮流菜一点都不难！
厨师只有研发出更多新菜，才能创造更多价值、拿上更高的工资。但是，很多厨师进行新菜研发时，总是会遇到各种各样的难题。
比如没有思路，不知道时下的年轻食客喜欢什么；新品资讯很多，难以分辨是否适合餐厅；网红爆款很火，却难以复制……
如何研发出受欢迎的潮流菜，成为压在许多厨师心头上的一块大石头。
其实，新菜研发并不难，只要掌握3个秘诀，就能轻松俘获消费者的心。
秘诀1：潮流混搭
将年轻人喜欢的食材进行巧妙搭配，给食客带来新奇感，更容易获得食客的关注和喜爱。
比如这道“黑糖糍粑虾 ”，糍粑随着川菜火遍大江南北，以虾为主食材，与糍粑结合并融入网红黑糖元素，黑糖香气与辣味巧妙结合，滋味十足！
△黑糖糍粑虾
秘诀2：传统升级
也就是所谓的“老菜新做”。市场上不乏一些流行了很久的经典菜式，发扬传统技法的优势，将那些经久不衰的传统元素与当下的时尚理念融合、改进，往往能打造新潮流。
这道“麻辣豆浆鱼 ”，既有传统元素基因，也有新菜式亮点，非常值得厨师借鉴！
△麻辣豆浆鱼
秘诀3：好吃好玩
新菜不仅要好吃，还要好玩、有趣。关注流行趋势，寻求更多好玩的构思与创意，研发出的菜式才能引爆年轻食客的社交圈，得到广泛传播。
牛蛙菜式虽早已普及，但秘制酱汁搭配“摇摇”新吃法，这道“摇滚牛蛙 ”，就让食客充满分享欲！
△摇滚牛蛙
掌握了这3个秘诀，做出年轻人喜爱的潮流菜绝不是问题！
------------------------------
本文转载自：红餐 作者：杨不然
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码