陕西腊汁肉夹馍正宗商用技术配方视频教程
厨师之家这套技术教程全面系统的讲解了陕西正宗肉夹馍的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作...
很多餐饮老板都认为：我请厨师来就是为自己干活的，帮我赚钱的。
殊不知，正是这种想法，赶跑了很多优秀的厨师。
很多餐饮老板失败的原因，就是因为没提供晋升通道、没让厨师成为合伙人，而让优秀厨师都跑到对手的阵营去了。
建立合伙人制度有多重要？看下去你就知道了！
很多厨师都有这样的想法：我为老板干活，老板付我一份报酬，等价交换而已，我只要对得起这份薪水就行了。
这种“我不过是在为老板打工”的想法很普遍，在许多餐饮人眼里，工作只是一种简单的雇佣关系，做多做少，做好做坏，对自己意义都不大，达到要求就行了。因此，工作的质量、标准都不会高。
而只有抱着“为自己工作”的心态，才能将手中的事情做好，也才能最终获得丰厚的物质报酬，实现自身的价值。
千万别以说教的方式，教育员工应该如何努力工作，而是应该建立合伙人制度，让厨师为自己干，而不是为老板干！
1、让厨师成为合伙人，建立厨师晋升通道。
2、把餐饮企业打造成合伙人创业的平台，培养事业合伙人，老板的成功，就是事业合伙人的成功。
3、用合伙人管理模式给厨师科学的加薪、晋升，解决厨师盼头的问题。
4、用合伙人分红制度奖励厨师，让厨师当老板！让厨师在餐饮企业内部成为事业合伙人。
5、用品牌分的管理模式给厨师考核业绩贡献和文化贡献，品牌分有多少就兑现多少合伙人奖金，给合伙人分红。
6、建立合伙人利益贡献机制，合伙人必须分为预备合伙人、合伙人、高级合伙人、终身合伙人，必须与品牌分挂钩。
7、如果一个餐饮部有20名厨师，就让最优秀的3个人成为合伙人。
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本文转载自：红厨网 作者：白毅
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