卤肉卷饼商用制作技术视频教程
这套技术教程全面系统的讲解了卤肉卷饼的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作理念，细致入微...
在广州白云做厨师的陈师傅，突然莫名其妙地发高烧，输液过程还胡言乱语、四肢抽搐，医生检查后发现病因起源竟是切肉……这是怎么一回事？一起来看看吧！
半个月前，在白云永泰做厨师的陈师傅突然莫名其妙地发烧了。一向体格健硕的他以为就是普通的发烧，“只是感觉头很重，昏昏沉沉的，所以就没当回事。”陈师傅回忆道。谁知，4天后，陈先生再次发热。考虑到反复发热，陈师傅便到附近的社区医院输液。
然而，在输液过程中，陈师傅突然全身冒冷汗、烦躁不安、胡言乱语、意识逐渐模糊。更严重的是，而在往上级医院转诊的途中，陈师傅甚至突然双眼上翻、牙关紧闭、四肢抽搐，持续了约3分钟才逐渐平复。
经初步治疗后，陈师傅部分症状虽有所缓解，但烦躁不安的症状仍没有改善。为寻求进一步治疗，陈师傅辗转到了广东某脑科医院进行治疗。而该医院的钟医生接诊后，结合相关影响检查，发现患者的脑膜刺激征为阳性，结合相关病史，初步诊断为脑膜炎！
好好地，陈师傅怎么会突然得了脑膜炎呢？
原来，钟医生发现，陈师傅右手拇指上有一小块约1公分长的伤口。于是，钟医生立马为陈师傅做了详细检查，结果发现陈师傅的脑脊液是浑浊的（正常人应该是澄清的），而里面还发现了革兰染色球菌。革兰氏阳性菌主要包括葡萄球菌、链球菌、肺炎球菌。
在医生的询问下，陈师傅表示自己平时处理猪肉等食材时没有佩戴手套的习惯。钟医生判断，此次突发脑膜炎，应该是陈师傅在切猪肉、处理猪肉时，猪肉里的猪链球菌从手上的伤口入侵到体内，进而被感染。
所谓的猪链球菌，其实是一种主要感染猪、但也能传给人的细菌。人在感染猪链球菌后，多数病例发病初期均出现高热、全身不适、眩晕。值得注意的是，该疾病潜伏期较短，从接触到发病一般在3日以内。
钟医生表示，除了猪链球菌外，新鲜食材有可能携带其它细菌，一旦进入身体也很有可能引发致命的败血症等病症。
对此，钟医生告诫：首先，不要采购来源不明的肉类食材，因为很有可能含有病菌；其次，厨师在处理和加工猪肉时，一定要佩戴专用手套，尤其是手上有伤口、倒刺的时候，更得注意。
事实上，除了厨师日常接触的肉类食材，海鲜、鱼类也有存在着致命病菌，就像下面这个案例。
就在近日，厦门吴大伯就在鬼门关走了一遭。
上个月，吴大伯在清洗刚买到的虾时，右手拇指不小心被虾尾刺到，当时并没有流血，也没有太强的疼痛感，于是就没有理会。
可过了几天，被刺的大拇指开始红肿化脓，吴大伯去到诊所就诊，医生也没有太重视，做了包扎就让他回去了。
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