酒店餐厅留住员工的二十条策略

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我们每个酒店人都是从新人过来的，新人非常不容易留住，我们来看看一家酒店是这样做的，为什么能留住人，值得我们每一个酒店人的思考。人才是一个行业最基本要素，没有人才，这个行业只能走向没落，让我们一起珍惜酒店的新人吧，培养他们吧!

前三天的留人智慧：一个新进的员工最容易离开公司的时间就是前三个月，因为没人理他，他自己很孤独，也没有人安慰他，所以他就会走。

员工来店的前三天是关键!这三天心定了，可管三个月。要做好以下注意事项：

一、双向选择期上班时间自己定

谁都知道，酒店圈内新员工的试用期一般为三到六个月，试用期期间考核非常严格。而在这家酒店你绝对想不到新员工会有什么样的待遇。新员工试用期时间为7天，7天内任何一方提出终止关系的，不计工资;过了7天双方继续工作关系的，7天的工资全部发。试用期期间，新员工上班的时间长短可以自己定，可以全天，可以几个小时，甚至可以是一会儿，如果能顺利度过试用期，则按照全天出勤支付工资。当然，如果七天之内离开的，不支付工资。

二、主管给新员工打杂

在这家酒店当有新员工加入时，主管必须要为员工打杂，给予一些力所能及的帮助，会询问类似“感觉怎么样”的话语，尽量做到不多说也不多问，尽可能让员工越自由越好，以便日后“对症下药”。

三、七天后有优秀师傅带

顺利度过考察期后，酒店会安排思想品德好，技能好的师傅带新员工，开始对他们培训“规矩”。

四、新员工欢迎仪式

新员工加入后的第十天，酒店会举行隆重的新员工欢迎仪式，董事长、主管层全部参加，并上台致辞。此外，老乡之间要彼此熟悉，握手和拥抱，用感情温暖他们。

五、专人引领：

来公司填完表面试完毕决定录用后的一切手续都有专人引领。

六、拎包入住：

酒店为员工准备了齐全的床上用品和日用品，来人即可安心工作。具体规定是：床上的被子、褥子、枕头等大件离开的时候可以退，完全免费;未满一年的收折旧费。被套、床单、枕套等从酒店领用，满一年的免费，未满一年的从工资中扣除;牙刷、牙膏、水杯、洗衣粉、衣架、脸盆、毛巾、卫生纸等日用品品种齐全，价格实惠，都可领用，满一年的全部免费，不满一年的从工资中扣除;

七、全公司的祝福：

当员工办完手续，一般不是当天上班。在办完手续后，人力资源部门即刻把新员工入职信息发给酒店所有人员，收到后要每人都给新来的员工发一条祝福和欢迎的短信，员工往往会惊讶不已!

八、第一顿饭：

员工在公司吃的第一顿员工餐由部门经理亲自陪同，第二顿饭由主管亲自陪同。

九、宿舍的问候：

员工来的第一天晚上，如果是住员工宿舍的，部门经理要在下班后到员工宿舍进行慰问，是否习惯，晚上睡觉是否会冷，生活用品是否领齐。第二天是总经理(副总经理)看望。

十、隆重的欢迎大会：

第一天上班，所在的大部门(如前厅部、厨房部、后勤部、客房部)要召开隆重的欢迎会，要每个人都拥抱，同时表示欢迎的祝福语。

十一、拜师仪式：

在大会上要明确新来员工的师傅，并进行拜师仪式，师傅要公开承诺全心全意带好徒弟。(后面还有一个奖惩机制，有资格带徒弟的人叫“辅导员”，工资有50元补助，带出一个合格的徒弟，奖励50元，一个月内徒弟辞工扣30元，两月扣20，三月扣10元。主管一样对待)

十二、3-7天内都不安排具体工作，不承担任何责任

主要任务是了解情况：菜品、酒水、文化、环境、人员、管理制度、流程等。

十三、总经理的问候：

3天内，总经理要安排时间和新到员工吃饭一次，要亲自把自己的名片给员工，对他(她)的到来表示欢迎，了解员工的梦想，表示愿意帮助其实现梦想，希望他在这里能快乐工作生活。

十四、梦想视觉化：

来一个月后，会被要求、引导写出自己的人生规划，并把它写成文字或者贴上图片，粘在床头，同时上级保留一份;

十五、“三捧原则”：

任何老员工不可以在新员工面前讲公司、上级、团队的坏话，只可以讲好话。捧上级、公司、团队。

十六、转正：

转正后有个“交心”仪式：承诺：在酒店工作的每一天都全心全意的为自己的未来全力以赴的工作，在酒店工作X年不变心;

十七、每天一个管理小故事：

开例会时，主管会让某个员工读一个小故事，从中学习进步;

十八、组织学习：

对应岗位晋升通道，每天学习相关的知识，让员工每天都活在希望和充实中;

十九、分配机制：

把酒店的营业额和每位员工挂钩，都有超额奖，年底都有分红;

二十、管理方式：

亲情化管理，每位上级把员工看成是自己的弟弟妹妹，每项工作要求和任务都从帮助他们实现梦想这个角度出发。

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本文转载自互联网

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