全球“最贵火锅”海底捞上市！它的“变态”服务有多厉害？

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继之前点了一份最贵的外卖“美团”之后，港交所今天又点了一份火锅。

海底捞上市了，史上最贵的火锅市值一度冲破千亿！ 

提起海底捞，就不得不说让人印象深刻的服务： 

• 放生日歌，给顾客过生日；

• 客人等位的时候可以嗑瓜子，叠千纸鹤，免费做指甲；

• 一个人吃火锅，服务员还会给你在对面放个小熊......

“海底捞”上市 冲破千亿市值

9月26日上午9:30，随着海底捞董事长、创始人之一张勇，首席运营官杨利娟大力敲响港交所的铜锣，海底捞国际控股有限公司（海底捞）在联交所主板挂牌交易。  

今日开盘，海底捞报18.8港元，较发行价大涨5.6%，随后飙至19.64港元/股，冲破千亿港元市值。

海底捞创始人、董事会主席、执行董事兼首席执行官张勇及首席运营官杨利娟敲锣。

海底捞四大创始人在港交所敲钟现场 

截至下午收盘，海底捞股价回落至17.90港元，市值948.70亿港元。

资料显示，海底捞由张勇舒萍夫妇、施永宏李海燕夫妇创办，其中张勇、舒萍夫妇合计持有62.70%股份，按上涨10%计算，身价估计达650亿港元（约合570亿元人民币）。

据悉，海底捞此次全球共发售4.25亿股，占发行后总股本8%，其中香港发售3820.8万股，国际发售3.86亿股。每手1000股，公司IPO最终定价17.8港元，估值达943.4亿港元（约830亿元人民币、120亿美元）。

这也是截至目前香港史上入场门槛最高的新股。

投资者最低入场门槛费用达1.78万港元。

从辉立交易场资料反映，9月24日公司暗盘市场开始后，增涨幅度一度超过9%，收报19.26港元，涨8.20%。不计手续费，每手赚1460港元。其中，公开配售申购人数达13081人，一手中签率60.01%，超购倍数5.56倍。

在招股书中，海底捞明确提出了上市后的扩张计划。“我们计划将募集资金的60%用作2018年至2020年的部分扩张。”记者查阅资料后发现，截至2017年底，海底捞共拥有273家店。今年上半年，海底捞实现营收73.42亿元，盈利6.47亿元。主要营收来自餐厅经营，贡献占比高达97.4%。

另据招股文件显示，海底捞的最新顾客人均消费97.7元人民币，按照今天早盘最高19.64港元/股表现，投资者获利还不错，那么够吃15顿海底捞。

图片来源 / 图虫创意

海底捞究竟有多赚钱？

根据第三方机构沙利文报告，按照2017年收入计算，海底捞在中国和全球的中式餐饮市场中均排名第一。

同时，公司也是中国及全球增长最快的中式餐饮品牌，2016年至2017年的收入增长率为36.2%。海底捞用不到肯德基3%的门店数，创造了肯德基25%的营收。

申万宏源预计，当海底捞开店达1000家，收入规模将超过肯德基成为中国第一餐饮。

中国前十家餐饮企业一览表（截至2017年底）

资料来源：Euromonitor，大众点评，申万宏源研究

而从海底捞的招股书，可以看出它的赚钱能力：

1、你的每100元消费，海底捞的股东赚走大概14元（这个没扣利息和所得税），食材成本大概40元左右，员工薪酬分摊大概29元左右，房租及装修折旧、水电分摊大概12元左右，行政、差旅、管理分摊大概5元左右；

2、海底捞平均一家店一天要接待1400名客户，这些客户带来的收入流水在10-13万元之间（人均消费70-100元），一个店一年收入4000万元左右；

3、如果按照14.5%的息税前净利率计算，那么海底捞平均一家店一年利润600万左右；

4、截止2017年底，海底捞拥有273家店，这些店的营收加总在一起是110个亿，利润加总在一起是16个亿（没扣利息和所得税）； 

5、呷哺呷哺一个店一年的收入是485万，海底捞单店收入是它的8倍。 

由上面一组运营数据看，海底捞几乎创造了中式餐饮的经营效率奇迹。在维持令人羡慕的营业利润率的同时，创造出极高的单店收入能力。

那么海底捞究竟有多赚钱？哪些城市有门店？谁将受益此次IPO? 一图告诉你：

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本文转载自：21世纪经济报道

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