餐饮老板，你花钱的能力，决定了赚钱的能力！

2019年10月21日转载自：职业餐饮网

内容摘要：因为一旦涉及到细节，或者说类似于具体实施阶段的回答，你必须要有一个概念：要么说数据，要么说逻辑，要么说事实...

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文丨小超看餐饮（ID：supermansmall）小超人

我一直说，花钱的水平，其实代表了你有没有见识，你判断力的高低，你理性思考的能力高低。

这里的花钱，是指你对钱的规划。

具体点就是：

花在哪；

花多少；

谁来花。

有些抽象，我们举个例子。

以前有些餐饮的创始人，在他滔滔不绝的说完自己的项目以后，我便会问他一个问题：

假设，现在给你100万，你如何花？

基本上会有几种说法：

1：强化团队

2：做宣传营销

3：扩店

其实这些说法都是对的。

然而，当你再接着问细节时，很多人的回答就完全不对了。

比如我接着问下去，

问1：那么你如何强化团队呀？

答：我会从KFC挖人，我会从海底捞挖人，我会从哪里哪里挖人……

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

问2：那么你如何做宣传推广呀？

答：我会在哪里投个大号，我会在哪个栏目买个广告，我会在哪个地铁口做个海报……

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

问3：你会如何扩店呀？

答：我会在市中心最好的位置开店。我会在谁谁家隔壁开店，我会在新盖的某商场开店……

OK，这个说法基本就是不会花钱的说法。

以上的回答都存在很大的问题！

问题在哪里呢？

因为一旦涉及到细节，或者说类似于具体实施阶段的回答，你必须要有一个概念：要么说数据，要么说逻辑，要么说事实！

还是上面的问题，我们换一种回答方式看看。

问1：那么你如何强化团队呀？

答1：您看哦，目前我们产品很强，因为产品的人是原来KFC出来的，标准化做的很好！我们的运营也很强，因为运营的人是味千出来的！

但是，我们目前最差的是营销，这块一直没有很好地人在操作，所以这次，我想扩充的首要人选是营销的人，您这里有没有可以介绍的呢？只要您介绍的人好，钱多点也OK！

解决了这个最棘手的问题，我们再考虑优化供应链人员，物流人员的配备……

问2：那么你如何做宣传推广呀？

答2：宣传推广这块，我会先设法拿到大部分媒体和自媒体的报价，随后再根据一些类似于转化率的数据来判断效果和性价比！最关键，我会做一些尝试，争取做出一套比较完善的投放方案，而不是今天投一些，明天投一些。这样就可以为我们以后的渠道投放建立基础的数据库，同时收集统计好顾客名单或微信号等信息，以备日后营销时可以再次使用！

问3：你们如何拓店呀？

答3：拓店的话，我们拿到钱一定会开拓新的门店。但是我们再也不能粗放式开店了，而是需要结合品牌，结合最终的目的和长远规划来开店。而且开店涉及到的因素比较多，比如物业的条件，物业对品牌的限制等等。所以这次一下子也讲不完，所以您看我们能不能另外找个机会来细细聊这件事情呢？

以上的回答，其实就会比最初的回答要好。

第一次的回答，显然没有任何的规划和逻辑。显得不知所云和不专业。

第二次的回答，明显是有规划有计划有思考的结果。

两次回答，回答的人的水平高低立刻可以判断出来。

不管是自掏腰包还是融资拿到的钱。

有机会，就问问自己：

倘若真的有100万，你会如何来规划花这笔钱。

认真想。

写下来。

这是一次思维的过程，也是对自己企业的反思过程。