卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
山东：长清大素包
长清大素包是山东地区的特色名点，相传始于清光绪年间，它以油炸卤豆腐、粉条、菠菜、胡椒面等食材为原料，顶部呈菊花状，皮薄个匀，馅料中带有素材的清香，又有点微辣。
江西：南昌米粉
江西乃鱼米之乡，盛产大米，有很多大米类的小吃，口味上也比较偏辣。米粉即是老百姓日常的主食也是深受欢迎的小吃。将干米粉与瘦猪肉、小白菜、青椒、大姜等辅料一起翻炒，入口软糯香润，口齿留香。
5、华南地区
广东：及第粥
相传，及第粥与明代广东才子伦文叙有关，当年伦文叙家中贫寒，后高中状元，衣锦还香，回报当年赐他粥喝的老板，并提名“及第粥”。及第粥用猪瘦肉丸、猪肝片和猪粉肠熬制而成。如今，及第粥在广东依然代表了一种时尚，西关当数伍湛记的及第粥最为有名。
广西：玉林牛巴
玉林牛巴是广西壮族自治区最著名的风味小吃，以黄牛臀部肉为主料，咖啡色半透明，韧而不坚，香味浓郁，堪称地方一绝。
海南：抱罗粉
抱罗粉因兴起于海南省文昌市抱罗镇而得名，是当地早餐必吃的小吃之一。它的亮点并不在粉而在汤，其汤汁清幽，鲜美可口，有一种独特的鲜甜，且甜中带酸，其味道妙不可言。
香港：辣鱼蛋
说起香港的小吃，大家首先想起的会是蛋挞、肠粉之类的名点，其实辣鱼蛋在时尚之都香港是一种非常时尚很受欢迎的小吃，将鱼蛋插成串后，放入油锅里炸熟，刷上特质的辣酱调料就可以食用了。
6、西北地区
陕西：羊肉煳饽
陕西不只有肉夹馍，还有合阳县黑池镇羊肉煳饽，被誉为“关中四大名吃”之一，民间传说由元代蒙古族人遗留下的美食。其用料十分讲究，煮羊肉要用大茴、肉桂、荜拨、良姜、胡椒、茴香、表盐、草蔻、丁香等“十大调料”。过去曾有“宁说一盘糊饽，不吃酒席一桌”的俗谚，可见其受群众欢迎的程度。
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