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    鱼馆营销策划方案

    2020年01月01日  转载自互联网
    内容摘要:内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段...
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      餐饮服务的目的是让顾客满意,只有顾客满意了,企业才能获得利润;要做好优质的服务,离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。以此契机,我们以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者相结合,作为本营销活动的重点进行,进而树立顺水鱼馆品牌知名度;增加客流量,提升店铺营业额。

      活动时间:2012年3月1日至3月31日

      地点:顺水鱼馆江北店

      参与人员:公司所有员工、前来就餐客人

      营销主题:春意盎然,健康养生;顾客满意,员工满意。

      具体营销方案:

      一、促销方案

      1、“微笑服务”。在活动期间,所有员工一律微笑服务,细致耐心,让顾客乘兴而来,满意而归,提高顾客的感觉消费价值。

      策划如下:

      3月1前店内召开动员大会;1日至31日服务员之间开展“服务大比武”竞赛,在大厅设立一个专门版面,每日评出“当日服务最优之星”,并给予物质奖;

      2、特价:每日推出一款特价菜,每日不重样。

      随顾客所点菜品加赠部分菜品,如当次消费满100元,加赠2碟凉菜;满200元加赠4碟凉菜等;

      打折,这是一个迅速提高销售额的法宝,建议适当打折刺激消费。

      3、礼品、抽奖。有计划发放公司形象纪念品、小礼物,增强与客人亲近感,扩大品牌宣传面。公司统一印制纪念品要求小而实用、漂亮大方,如带有公司标志的签字笔、气球、打火机、帽子等,按桌发放。

      抽奖方案:主题--“大家齐聚顺水鱼、顺风顺水中大奖”

      凡是于1日至31日店庆期间,当日当次消费满150元以上的 顾客均可以参加。店内设置各种奖项数名。

      二、内部营销方案

      内部营销是一项管理战略,核心是发展员工的顾客意识,在把产品和服务推向外部市场前,先对内部员工进行营销。这就要员工与员工、员工与企业之间双向沟通、共享信息,利用有效的激励手段。

      1、在全体员工内部加强温情管理,要求每一位员工将所面对的其它员工视为自己的顾客,像对待顾客一样进行服务。并在以后的工作中,将内部员工营销固定下来。

      2、微博征文比赛

      内部员工微博征文:主题-我选择的顺水鱼馆

      要求:围绕本店所发生的事情,可以是工作经历、感想、看法、寄语、产品介绍等。

      根据发表微博的关注度评选出一二三名,分别给予一定现金奖励。

      三、产品营销方案

      1、在推行传统餐饮的同时,针对周边推出家庭套餐,商务套餐,情侣套餐等。

      2、绿色家宴。随着生活水平的提高,人们饮食已经不仅仅是为了解决温饱,而是吃“绿色”,吃 “健康”。 结合现代人的消费时尚,在原材料使用上,力推生鲜类绿色食品;注重菜肴的营养搭配,平衡膳食,满足人们的健康要求。

      四、文化营销方案

      1、借此营销活动之机,向消费者宣传公司的企业文化,增强公司在目标消费者中的影响力。

      策划如下:1日至31日活动期间,利用宣传展板展出公司图片、口号、员工寄语,产品、原材料。

      2、店堂现场气氛,包括灯光、音响、海报、POP等。

      五、广告营销方案

      根据活动主题,选择对应媒体进行广告宣传。其中可选择网络、DM单、短信、广播、平面媒体等。

      六、店铺场景布置:根据活动内容对场地进行相应布置。

      七、营销效果分析:对各项活动安排专人负责,对各项数据进行统计,活动结束后对数据进性分析总结。

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    本文转载自互联网

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