当前位置：『资讯文摘』->文章正文

北京市多家餐厅提供公筷公勺进行分桌用餐

2020年03月11日转载自：北京青年报

内容摘要：“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”近日，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用公筷公勺、分餐进食等。3月10日，记者走访本市部分餐饮企业了解到，各家餐厅除了提供公筷公...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

“公筷公勺摆上桌，分餐进食好处多。”近日，首都文明办联合北京市卫健委发出一系列文明生活倡议，其中包括推广使用公筷公勺、分餐进食等。3月10日，记者走访本市部分餐饮企业了解到，各家餐厅除了提供公筷公勺，还会建议三人以上顾客堂食期间分桌用餐，除了尽量错开坐，还有部分餐饮企业桌椅摆放为一人一桌。

在位于什刹海银锭桥边的老字号烤肉季，记者看到，有顾客前来就餐时，店里的服务人员在做好测温、消毒、登记等防疫工作后，会主动建议顾客打包。对于在店就餐者，烤肉季负责人王青丽介绍：“进店顾客达到三人时，我们要求他们分桌就餐。如果是两位顾客，要尽量错开就座，或者面朝一个方向。另外推荐顾客单人坐单桌，上菜的时候，也会让服务人员提前分成两小份或者三小盘，方便顾客就餐。”

此外，华天同和居、同春园、曲园酒楼等餐厅目前也已经调整了餐厅座位布局，尽量拉开就餐距离，顾客超过3个人会建议分桌就餐。华天延吉餐厅、庆丰包子铺、二友居、新川面馆、香妃烤鸡等餐厅，则通过巧妙设计店内布局、设置引导员等举措，坚守“一米线”、引导分桌就餐的同时避免消费者面对面就餐，切实落实防控责任。此外，各餐厅对于多人前来就餐的，会主动按照人数提供菜碟，帮消费者提前分好餐，避免相互夹菜增加感染的概率。

在华天延吉餐厅，记者看到，每张餐桌前只有一把椅子，店内的桌子也通过横竖不同的摆放方式拉开了距离间隔，就座后不同消费者之间距离远大于一米。“我们店里还设置了专门的引导员，对于结伴前来就餐的消费者进行劝导，尽量不坐在一起就餐。”华天延吉餐厅经理李福说。

除了老字号餐厅，肯德基、麦当劳各家餐厅店内也撤掉了大部分桌椅，拉大了就餐距离。北京麦当劳公司相关负责人介绍，每个餐厅都会为顾客提供免洗洗手液，对所有餐厅的通风系统和顾客常接触的设施，包括大门把手、自助点餐屏、楼梯扶手、柜台台面、取餐区、桌椅、儿童乐园等，强化消毒措施，增加消毒频次。

为了让顾客更放心，肯德基在安全服务的前提下，餐厅实施“无接触到店取餐”和“一米线”。无接触到店取餐可减少点餐、取餐过程中的人际接触，顾客在手机、餐厅自助点餐机或柜台点餐后，无论堂食或外带，员工都会将制作好的餐点装入打包袋并封口，放置到取餐处，顾客可根据订单编号自行取餐。（李佳）

------------------------------

本文转载自：北京青年报