卤肉卷饼商用制作技术视频教程
这套技术教程全面系统的讲解了卤肉卷饼的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作理念，细致入微...
想必昨晚很多行业人和行业服务商都在蹭老乡鸡的这个视频。
从疫情前期的手撕联名信到这个土味发布会的两波视频来看，不难看出其间营销策略逻辑清晰，手法老辣。是有组织有“预谋”的一次好策划。
背后企划团队的洞察力和执行力也可圈可点。所有人都在为老乡鸡的创意狂欢时，并且各种从众捧脚时，我们不妨试着分析一下WHY。
以下是5大观点：
1、公域情绪转化
老乡鸡从疫情开始借力（“借势”放在这里不合适），是一种对公域情绪的私有化利用。说白了，就是将疫情的的社会舆论和情绪通过正当且差异化（这点很重要）的方式，转化为对个别（老乡鸡品牌）的关注。
此为杠杆营销，四两拨千斤。
2、传统错维
在餐饮这个传统行业中，只要能突破惯常做法，就一定能被关注。你要知道，有些玩法放在互联网品牌、综艺节目或新锐领域中，根本就不值一提。但是越传统的行业越能出位，只要用点心，把其他领域的玩法结合自身的诉求，错开传统认知维度，做到差异化表达（第一条有点到），那么不愁没有叫好的人。
3、场景即营销
纵观本次土味发布会视频，你能明显发现基本都是老段子老梗，没有任何新意。都为什么还那么讨喜？原因很简单，就是将一些司空见惯的网络热词放在你认为是旧人类（束总）身上，就形成新的情感化学反应。
那个旧人类（束总）就是一种场景。
另外，那片土墙、老乡们、搪瓷杯、土鸡、热水瓶、红布头话筒、村委会黑板报组成了另一种场景，这种场景与原本高大上的发布会，产生了情感化学反应。
4、案例存量稀缺
这类案例在餐饮行业的数量很少，行业人和消费者叫好一片的背后是“审美饥渴”的需求，也必然会形成社交货币的主动发行，即自主传播。
5、人造Ip的自然性
你一定要清楚：没有天然的Ip，只有想不想做Ip。
塑料普通话、段子手、憨态可掬、亲切中透着小霸道......这是老乡鸡创始人束从轩老先生作为Ip的人设。镜头语言是一种特别强大的力量，它能把你进行放大再放大！镜头里的人是不可能有绝对的自己。你要做绝对的自己，那么就不要做Ip。既然要做Ip，那么就一定得包装。
通过镜头语言，塑料普通话会变得可爱和幽默（现实中则稀松平常），另外你如果稍加细心看的话，段子手是全程对着镜头前方在看稿。
这些都需要表演，需要包装，无可厚非。
you know，this is IP。
------------------------------
本文转载自：餐饮疯人院 九虏
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码