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    五一餐厅引流大招放送!6个成功案例一一解析(建议收藏)

    2020年04月24日  转载自:火锅餐见 木贝
    内容摘要:除了常规的地推,很多餐饮老板不知道,导航地图的引流妙用,外卖员和跑腿男也能为门店引流,还有KOL合作引流、赠品引流,创意折扣活动引流……想“五一”生意火爆,现在就得准备起来,本文详细拆解6个成功的...
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    除了常规的地推,很多餐饮老板不知道,导航地图的引流妙用,外卖员和跑腿男也能为门店引流,还有KOL合作引流、赠品引流,创意折扣活动引流……

    想“五一”生意火爆,现在就得准备起来,本文详细拆解6个成功的引流案例,希望对你有所启发。

    1、KOL合作引流  

    所谓“KOL”,营销学译:关键意见领袖,放到餐饮行业,就是说话顶用的人或平台。

    譬如:微信群的一群之主,微信公众号里的美食大号,微博里的美食大V......开店之初,泷荃记·咱家的火锅制定的营销方案,就是围绕当地美食“大咖”——美食公众号、美食微信群展开。

    泷荃记选择的公众号和微信群,其覆盖面、影响力在当地绝对靠前,且KOL粉丝粘性很强,  价值观各方面一致,  他们推荐的店铺或促销活动,粉丝的反馈率极高。

    泷荃记孙总介绍:用当地美食“大咖”宣传最大的好处,就是即投即收,见效很快。 他们常年合作的美食公众号,营销文章是3000元/篇,阅读量基本不低于2000,加上十几个微信群助推,每次活动下来,能加增加约100个微信粉丝。

    ▲泷荃记单篇推文+群新增粉丝量

    KOL合作引流平台有“1大2准”:

    平台流量大:  领袖式存在,其粉丝基数大且粘性高;

    人群精准:  定位特定行业,志同道合者更易吸引;

    区域精准:  定位某区域,譬如郑州吃货、济南天天美食等。

    孙总的策略很简单:采用KOL合作,首先要引流,其次才是营业额,把引流过来的顾客留住,才是真正的目的。

    2、外卖员引流  

    随着外卖的普及,“从外卖平台引流”被很多人提及。外卖平台隐藏大量流量,可究竟该如何挖掘、才会变成自己的客户呢?

    郑州东区某火锅店,在很多老板遐想之际,对外卖员、跑腿男下手了!该火锅店与外卖员、跑腿男沟通,只要送该火锅店的餐,均可与顾客推销,外卖员可通过送菜品时让顾客扫二维码,跑腿男则负责送达同时,附送一张优惠券,只要顾客店内核销码或券,外卖员和跑腿男可收到现金红包。

     ▲外卖员是外卖顾客的密切接触者

    同时,对于外卖员、跑腿男引流到店的顾客,火锅店做足留存准备:除了享受码或券上的优惠,该店还将节省出来的物流成本、包装成本, 按折扣全部便宜给顾客,  通过无法拒绝的折扣价格,和过硬的服务体验,将顾客牢牢粘住。

    外卖员引流的优势,就是人群超级精准,且引流成本低、易管控, 但火锅店需要付出沟通成本,与“推销员”达成利益共识。

    3、周边地推引流  

    地推引流作为传统的引流模式,因其成本高、传播慢,被很多商家忽视。但随着线上引流分支越来越多,效果明显减弱,地推被一些商家再次搬出,究其原因,地推的沟通双向性、深度体验性,  是线上引流难以超越的。  

    川濮滇辣火锅升龙店,典型的“低人流”商场店,开业初,该店放弃无法预估的线上引流,主做地推。

    针对附近小区居民,该店精心制作手提袋,袋内装:爆米花、代金券、以及一封年轻人创业,特邀来店品尝的诚恳的信,对周边小区居民进行发放。

    针对附近3公里之内的商家,该店直接做了150元的现金券,沿街给商户发送,邀请店内员工集体到店品尝,据悉,连著名品牌某某捞火锅店长,都曾带着150元券和员工到该店聚餐。

      ▲多方借力给地推更多曝光

    连续做了4个月的高强度地推后,该店积累了一批高质量会员,并随着品牌口碑越来越好,很多没地推到的区域的顾客也闻名而来。

    传统的地推引流传播慢,但其效果也好。

    火锅店商家选择地推引流时,要明晰4点:

    地推目的:引流or零售or招商……

    地推对象:  火锅店客群广泛,但要避开无消费能力人群;

    地推地点:  选择目标人群经常活动的区域;

    地推时间:  选择精准用户出现率、停留率最高的时间段。

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    本文转载自:火锅餐见 木贝

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