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餐饮投资计划范例

2017年12月28日转载自互联网

内容摘要：1、整体考虑比较周全计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。2、市场分析较详细对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。3、定位明确，目标客户清晰餐馆定位...

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    1、整体考虑比较周全
    计划书从餐馆的定位、服务内容、经营、内部管理、对手分析均有考虑，并对所需资金有了简单的估算。
    2、市场分析较详细
    对于X镇的目前消费人群有比较详细的数据。
    3、定位明确，目标客户清晰
    餐馆定位于中档快餐馆、顾客群描述也比较具体。
    4、有一定的运作实际可操作性
    内部经营管理比较详细，具有一定的操作性。
    但显然原计划书也有一些地方需要改进和补充:
    一、计划书结构不清晰
    计划书虽罗列了十个方面，但可归纳为市场分析、饭店管理、投资分析和战略管理等几个主要部分。
    二、市场分析有待完善
    市场分析仅考虑了X镇的地理及消费群体，竞争对手分析仅涉及地摊，但缺少人群的地理分布信息，而对其他高中档酒店没有较详细分析，同时未能指出本行业的利润情况和竞争对手的经营状况。
    三、重大项目的遗漏
    1缺少风险分析及对策
    文中第9条抵抗风险的策略实际是其一些宣传及经营手段，而不是风险分析。
    2缺少投资收益分析
    该商业计划书仅考虑到投资情况，对于收益没有进行分析。从本计划不能知道投资后能否取得良好的收益及大概的收益率
    3没有规划饭店发展阶段和相对应的管理办法
    应根据收益分析确定饭店发展规划，构思相应的资金计划及经营策略。
    对于该商业计划的改进方面
    针对原计划书结构不清晰，内容不具体的情况，我们主要从：饭店经营理念及阶段目标、行业及市场分析、投资收益分析、投资计划的执行、投资风险及对策等5大方面提出新的计划书如下：
    一、饭店经营理念及阶段目标
    以成本领先和差异化经营及提供优质服务为经营理念，为x镇人提供价格适中、卫生可口的餐食，并获得经济效益和社会效益。
    饭店不同阶段的发展目标如下：
    1)迅速建成一个中小规模风格鲜明的特色快餐店；
    2)成为一个占有一定市场份额，经营效益较好的中档快餐店；
    3)成为一家经营中档快餐的连锁快餐店。
    二、行业背景及市场分析
    1、行业准入政策和进入壁垒：易于进入，行业限制较少。
    2、竞争对手：竞争对手高中低档都有：高档的价格贵，中档的千篇一律，低档卫生条件差。应调查其他竞争对手如大同、福星目前的经营状况，分析其优劣，并做为自身经营管理的参考。
    3、行业发展前景：X镇人口比较密集，常住人口和外来人口对餐饮业需求旺盛，其餐饮行业市场需求稳定。
    4、市场潜力和需求调查：市场潜力和现有需求可以支撑此种规模的餐馆的生存和发展，市场仍然有一定的潜力可挖。
    5、竞争优势：
    资本优势：利用闲置资金；
    资源优势：陈女士对本地市场非常熟悉。

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