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    为了迎合健康潮流 英国最大面包店打算卖寿司

    2018年02月03日  转载自:好奇心日报 | 作者:西西
    内容摘要:现在只要是卖吃的,都必须要面对消费者想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs也不例外。这家创建于1951年的面包店,现在有1720家门店,在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去Greggs一直...
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       现在只要是卖吃的,都必须要面对消费者想要吃得更健康这个问题。在英国馅饼和香肠卷行业的领头者Greggs 也不例外。

       这家创建于 1951 年的面包店,现在有 1720 家门店,在英国的存在感比星巴克和麦当劳还高。过去 Greggs 一直是在卖面包、蛋糕、馅饼、香肠卷等商品,不过他们最近推出了一系列无麸质面包,也就是无面筋面包,比普通的面包热量要少得多。

       健康食物系列推出以后受到顾客的热捧,该公司称现在健康食物的销售已经达到了公司销售额的 10%,给公司带来了 25%的利润增长。这更加坚定了 Greggs 要做健康食品的决心,他们开始考虑墨西哥菜和日式料理,很有可能不久就会推出寿司。

       根据咨询公司 Euromonitor 的报告,全球范围内,健康食品的销量将会达到一万亿。而市场研究公司尼尔森在 2015 年所做的全球卫生与健康调查显示,在超过三万的受访者中,有 88% 的人愿意花更多钱来买那些号称可以促进健康及减肥的食物。

       不过有趣的一点是,虽然很多人开始意识到健康食品的重要性,而且这些产品卖得也很好,但 Greggs 店里现在卖得最好的还是香肠卷。

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    本文转载自:好奇心日报 | 作者:西西

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