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《柠檬凤爪》团体标准正式发布,助推行业品质升级
聚行业之力,迎柠檬凤爪新时代!3月15日,2024《柠檬凤爪》全国团体标准成果发布会暨亚玛亚柠檬凤爪发明专利成果首映礼在成都·缇沃丽酒店盛大举行。会上,亚玛亚食品联合多方共同发布《柠檬凤爪》团体标...
2024年03月19日
食品安全警钟长鸣:梅菜扣肉“槽头肉”事件引发行业反思
2024年的央视315晚会曝光的梅菜扣肉“槽头肉”事件,再次将食品安全问题推到了公众视线的焦点。涉事企业使用劣质槽头肉作为原材料,这一行为不仅引发了公众的强烈愤慨,更让人对预制食品行业的安全问题产...
“拒绝槽头肉”——湖南全面实施扣肉团标
针对央视曝光的扣肉问题,湖南预制菜企业也是否存在类似隐患?记者日前采访了湖南省政府特聘标准化专家、被誉为“湘菜标准化第一人”的杨代明高工,杨高工告诉记者:“不得使用种公猪、种母猪及晚阉猪作为原料,...
2024年03月19日
甘肃天水:“热辣滚烫”里的好生意
前有进“淄”赶“烤”的盛夏,后有“尔滨”冰雪的燃冬,春暖花开之际,中国西北小城甘肃天水凭一碗麻辣烫火了。近年来,特色小吃撬动城市文旅的发展模式,为中国文旅市场增添活力和机遇。甘肃省天水市地处秦岭西...
2024年03月19日
甘肃麻辣烫走红带火调料市场 甘谷辣椒等寄递量上涨近5倍
近期,甘肃天水麻辣烫火爆出圈,不少游客不远千里赶来只为吃一碗正宗麻辣烫。这也带火了甘谷辣椒、定西宽粉、陇南花椒等麻辣烫的原材料及调料。京东快递大数据显示,近日,甘谷辣椒的寄递量已经涨了近5倍,有快...
2024年03月19日
甘肃天水麻辣烫火爆“出圈”天水麻辣烫到底有多好吃
新加坡《联合早报》3月16日文章,原题:甘肃天水麻辣烫火爆“出圈”继淄博烧烤、哈尔滨冰雪游后,甘肃天水麻辣烫爆红,相关词条多次登上社交平台热搜榜,当地也开启全城“保姆式”宠粉模式。天水市秦州区融媒...
2024年03月19日
国家统计局:1-2月份餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%
近日,国家统计局发布最新国民经济消费数据,数据显示:1-2月份,全国服务业生产指数同比增长5.8%。其中,住宿和餐饮业生产指数同比增长12.1%。具体来看,1-2月份全国社会消费品零售总额为813...
2024年03月19日
中国烹饪协会:1-2月餐饮消费人气旺 现制饮品类餐企活跃
中新网北京3月18日电(中新财经记者宋宇晟)国家统计局3月18日发布最新数据显示,2024年1-2月份,全国餐饮收入9481亿元,同比增长12.5%;限额以上单位餐饮收入2374亿元,同比增长12...
2024年03月19日
【央广网评】打造文旅热度 一碗麻辣烫还远远不够
又见一道美食带火一座城。近来甘肃天水麻辣烫全网爆红,各大社交平台相关话题高达上百个、视频播放量近10亿;旅游平台上,近一个月内目的地为甘肃天水的订单量同比增长超两成;就连当地辣椒寄件量都暴涨5倍,...
2024年03月17日
天水麻辣烫成“顶流”美食,抖音生活服务订单环比增180%
最近,天水麻辣烫火爆全网,频频登上各大平台热门榜。在抖音平台上,关于“天水麻辣烫”“甘肃麻辣烫”的话题播放量持续走高,累次突破15亿,与之相关的话题也有百余个。一个个网友热议的话题,见证着“一碗麻...
2024年03月16日
一道美食带火一座城,甘肃天水麻辣烫火遍全网,吸引全国各地游客打卡品尝
一道美食带火一座城。近日,甘肃天水麻辣烫火遍全网,吸引全国各地游客打卡品尝。据天水晚报报道,近日,“甘肃天水麻辣烫”在各大社交平台登上热搜榜,热度持续火爆。携程数据显示,近一个月(2月12日至3月...
2024年03月15日
乙基麦芽酚「焦香型」和「纯香型」区别,应该怎么选
乙基麦芽酚是一种安全、可靠、用量少、效果显著的食品添加剂,作为一种香味改良剂、增香剂,被广泛应用在食品、饮料、果酒、香精、烟草、日化等行业。乙基麦芽酚一般有2种香型:焦香型和纯香型。1、作用区别焦...
上海餐饮企业家精英会第一届第一次会员会议圆满召开
红餐网消息,1月23日,上海市餐饮烹饪行业协会&餐饮企业家精英会(下文简称上海餐饮企业家精英会)第一届第一次会员会议在上海红子鸡凤凰楼召开。据了解,上海餐饮企业家精英会的成立,旨在为更好凝...
2024年01月26日
20元的羊汤只有5片肉?真诚待客才是最硬的招牌
近日,一起关于哈尔滨红专街早市羊汤的事件引发了广泛关注。一位到哈尔滨旅游的男子在社交媒体上发布了一条视频,吐槽他在哈尔滨红专街早市购买的羊汤。视频中,男子展示了一碗清汤和几片羊肉卷,他数了数发现只...
2024年01月25日
西安肉夹馍:历史与风味的交织,一座城市的美食传奇
“肉夹馍”这道令人垂涎欲滴的美食源自中国陕西省的西安市,它凭借其别具一格的风味和深厚的文化内涵,已然成为了世界的瞩目之焦点。追溯其历史,我们可以回到那个辉煌的唐朝时期,那时,它还被尊称为“夹肉”,...
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