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    以下列出的资料类别为:菜谱文库 ─ 素菜   排序方式:综合排序
    • 创意:我用莲藕、豆制品为主料,做出排骨造型,炸制后口感有嚼劲,裹匀酸甜汁成菜健康又味美。原料:A料(金针菇、杏鲍菇、白玉菇各25克)B料(豆腐泥、大豆蛋白碎各30克,马蹄碎、芹菜粒各15克)莲藕8...
    • 主料:土豆(黄皮)300克。调料:植物油50克,白砂糖10克,椒盐20克。制作方法:1.将土豆洗净,去皮,切成2毫米厚的菱形片,放入水中浸泡10分钟,捞出沥水;2.将炒锅置大火上烧热,放植物油,待...
    • 把野生小山药蛋(冻品)解冻,洗净后待用。另取脆浆、花椒面、辣椒面、盐等调成椒盐浆,把野生小山药蛋倒进去裹匀,再下入六成热的油锅里炸熟,捞出来即可上菜。...
    • 原料:小土豆500克。调料:植物油、白糖、椒盐各适量。做法:1、将小土豆洗净,沥干,放入蒸锅中隔水蒸熟后取出,待不烫手后撕去皮。2、锅内入油烧至7成热,下入土豆炸至两面金黄,倒起沥油。3、把土豆下...
    • 消费者注重食品的健康、绿色、天然。这道菜做法简便,所需食材无需加工,原汁原味呈现。原材料:主料:红薯750克、芝士片1袋做法:把红薯放入煨汤缸烤熟,取出后每只分成两半,再分别放上芝士片,稍烤取出装...
    • 这是一款改良土菜。采用广东啫啫焗的方法烹调地瓜,用刀板香增香,菜肴成本低,口味却非常棒。原材料主料:黄瓤地瓜400克,刀板香100克,青、红椒圈各15克。调料:蒜子50克,干葱头块30克,三合油3...
    • 锅里放油烧热,先把胡萝卜条和土豆条放进去炸熟,捞出来换锅入油加洋葱块和肉酱一起炒香,起锅装入小铁锅里垫底。净锅掺清水烧开,放入山药块并加盐、鸡粉和老抽,煮2分钟便倒出来控水,下油锅炸熟以后,捞出来...
    • 这道菜借鉴了老北京豌豆黄:将山药泥加清水入铜锅熬香,掺入蜂蜜、琼脂水重新塑形,做好的山药糕一面洁白一面带琥珀花纹,美观巧妙!主料:带皮铁棍山药500克调辅料:葡萄干、糖桂花、白糖20克、蜂蜜20克...
    • 原料:紫山药,黑松露,橄榄油,盐。制法:将黑松露用牙刷清洗干净,切成碎粒,用橄榄油小火炒透,加少许盐,成黑松露酱备用;紫山药去皮,切条,焯熟,放凉,加黑松露酱拌匀,装盘即可。点评:黑松露酱在西餐中...
    • 原料:小山药500克鸡蛋液50克青红椒粒、洋葱粒、蒜米各5克葱花、盐、黑胡椒汁、辣鲜露、味精、白糖、吉士粉、湿淀粉、化鸡油、色拉油各适量制法:1.小山药削皮洗净,入笼蒸20分钟后,取出来切成段。另...
    • 正所谓得女食客着得天下,这款玫瑰山药泥绝对女士的口味,可爱的外表,清香的玫瑰花,香浓的牛奶,柔滑细腻的口感,绝配。原材料:主料:铁棍淮山500克辅料:糖50克,牛奶300克,玫瑰花若干做法:1、山...
    • 原料:豆苗250克,红萝卜丝150克,南瓜500克,白萝卜丝,蟹籽做法:1.将豆苗落味飞水待用。2.红萝卜、白萝卜去皮切丝,然后落味飞水待用。3.将老南瓜去皮打汁,把南瓜茸蒸熟,放入一起调味,这样...
    • 制作:天怡梅溪湖鱼馆杨传政主料:泡藕尖250克。配料:五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克。调料:盐5克,一品鲜6克,蚝油6克。制作:1.将泡藕尖改刀,青红尖椒,五花肉洗净改刀。2.锅内放油...
    • 制作:株洲兄弟厨房习志平主料:苦笋350克。配料:肥肉70克,红椒10克,葱20克。调料:盐5克,味精3克。制作:1.老湘味道苦笋开袋冲水,洗净挤干,上热锅挥发水份待用。2.肥肉切丝,红椒切丝,葱...
    • 制作:毛家饭店张葵主料:新鲜藕500克,鸡蛋一个,面粉50克,生粉10克。配料:西兰花50克,葱5克,姜5克。调料:盐5克,味精8克,酱油10克,糖3克。制作:1.将藕削去皮、切除节洗净,用力斩成...

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