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以下列出的资料类别为:名吃小吃 ─ 面食面点   排序方式:按关注热度
  • 刺猬面塑做法1、所有原料放在一起和成面团。2、面团揉光,醒发20分钟。3、搓成条下成小剂子,包入馅心,做成象刺猬一样一头尖的形状。4、用剪刀剪出一根根的小刺。5、剪出刺猬的形状,用黑芝麻做眼睛。6、放入蒸笼蒸...
  • 该配方以福建莆田民间老师傅的传统工艺为基础加以创新改良,使之可以更加易于操作和推广,迎合全国口味,成品外观汤清透亮、皮薄馅大、晶莹剔透、口感清爽、入口味香十足,深受人们喜爱,非常适合创业开店或为您的店增加新的品类...
  • 该资料包括馋神龙虾饭和馋神龙虾面两款资料,均以馋神龙虾为主要原料延伸得来,在做法方面,这款小龙虾却比十三香龙虾更简单,在口味方面,是咸鲜中略带麻辣的大众口味,可以以龙虾饭或龙虾面的形式再为贵店增加两个特色单品...
  • 这个东北筋饼又薄又软,从图片就看到对面了,真的可以说是薄如纸了,老少皆宜,即使剩下了也不会硬,制作时饼子蒸好后就起趁热蒸揭开比较容易,可能头两张会有水份难一点,可以两张一起揭开即可。吃的时候可以涂...
  • 原料:上等面粉1000克,色拉油100克,老面60克,碗耳糖500克,熟芝麻10克,玫瑰糖20克,白糖150克,菜子油1500克(约耗50克),食用碱2克,沸水700克。制面团:锅入沸水,放入面粉朝一个方向搅拌成熟,加色拉油,再次...
  • 原料:木耳,胡萝卜,马蹄,黑松露油,澄面,生粉,盐,白糖,植物油。制法:1、将澄面、生粉混合均匀,用沸水烫熟,加油搓揉成饺子皮;2、将木耳浸泡后切成丝,胡萝卜、马蹄分别切粒,一同入油炒香,加黑松露油、盐...
  • 原料:鸡蛋面80克,熟猪肠40克,脆哨15克,猪血旺30克,绿豆芽、泡豆腐哨各20克。调料:红油15克,味精1克,葱花3克,高汤100克。制作:1、锅入沸水,入鸡蛋面小火煮1分钟,放绿豆芽入锅内大火烫1分钟后连绿豆芽带面一...
  • 原料:馄饨皮(面团可按肠旺面条配方,取面团500克擀成馄饨皮,规格为8.5×8.5厘米,皮约65张左右)。配料:梅子肉(肥瘦前腿)500克(瘦7肥3),金钩25克,葱、姜(拍碎)各20克,鸡蛋1个,盐、味精各5克,胡椒粉3克。...
  • 材料:主料:面粉300克,地皮菜、鸡蛋、胡萝卜、韭菜、粉丝各适量。调料:盐、鸡粉、香油、泡打粉、酵母、料油各适量。制法:1、面粉加温水、泡打粉、酵母调和,揉成面皮;2、将鸡蛋加油炒熟,加入地皮菜、胡萝卜、韭...
  • 风味特色:包子暄软,馅心细嫩,味咸鲜香,因内有层次,故称为破酥,为安顺地区名小吃。原料:面粉1000克,酵面150克,猪油150克,熟面粉、碱、温水等适量。调料:猪夹心肉500克、料酒、盐、酱油、白糖、味精、胡椒粉...
  • 原料:上等糯米2500克,引子(即苏麻)250克,芝麻250克,玫瑰糖250克,制作好的洗沙(豆沙)500克,白糖1500克,猪板油100克,干芡粉30克,冰糖50克。制馅:1、引子放入锅中用小火炒香,取出加工成细末待用;芝麻小...
  • 原料:油酥面团,水油面团,榴莲馅,香菜梗。制法:将水油面团擀平,包入油酥面团,按平,擀成长方片,折三折,擀成片,卷起长条,下剂子,包入榴莲馅,制成筒形,用剪刀交叉剪出榴莲形,入烤箱以180℃烤15分钟,走菜...
  • 材料:主料:面粉500克。调料:红糖粉200克,酵母适量。制法:1、面粉加酵母、水和匀、揉透,下成每个约80克剂子,擀开,包入红糖粉,饧发20分钟,入笼蒸熟;2、煎锅加少许油,将蒸好的红糖饼煎至两面金黄即可。特点:...
  • 原料:高筋面粉,白糖,酵母,泡打粉,色拉油。制法:1、将高筋面粉、白糖、酵母、泡打粉揉成面团,取一部分抻成细条,放在案板上,刷色拉油,拢在一起,切成6厘米长的小段备用;2、取另外一部分面团,下剂子,擀成腰...
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