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    DIY漂亮的印花鸡蛋和印花卤鸡蛋做法

    也许是中国没有复活节,所以大家对鸡蛋的关注主要在于怎么吃味道美,不在意鸡蛋外观有多美。今天分享一个纯天然原料煮出多彩印花鸡蛋的方法,有心思的同学可以试一试。



    首先需要准备一些漂亮细碎的植物叶子和小花朵,一双丝袜。


    一些洋葱皮。


    把叶子和花瓣贴到鸡蛋上,用丝袜包起来。


    初步加工好的鸡蛋就这样哦,可以选择不同图案的叶子,就会有不同效果。 厨师之家www.chushihome.com


    把丝袜绷紧扎起来。




    把准备好的鸡蛋跟洋葱皮一起下锅煮,鸡蛋壳就会染成红色。


    煮熟以后,拆掉丝袜,洗掉叶子,蛋壳上就留下白色纹理。




    如果替换洋葱皮,改用不同颜色汁水的素材,还可以加工出各种不同颜色的鸡蛋。





    晋级:制作带有花纹的卤鸡蛋 厨师之家www.chushihome.com

    卤鸡蛋是家常必备的小菜,一锅香浓的卤汁可以用来卤制鸡爪,猪蹄,鸡蛋等等很多的美味。

    利用上面制作印花鸡蛋的技术,就可以制作带有印花的卤鸡蛋。

    调料:香料(桂皮、八角、茴香、砂仁、花椒),精盐、老抽、白糖适量。

    做法:

    1、锅里坐水,放入香料,倒入老抽。

    2、放入精盐、白糖,大火煮开,熬制20分钟即可。

    3、鸡蛋煮熟后剥皮。

    4、把蔬菜叶贴在鸡蛋上,用纱布包好鸡蛋,扎好。 厨师之家www.chushihome.com

    5、把包好的鸡蛋放入熬好的卤汁中,腌24小时即可,当然鸡蛋泡的时间越长卤香越浓。

    制作关键:

    1、选用印花的蔬菜叶子,叶子要用小一点的。当然,大叶片也可以用,不过要剪切一下。选用其他植物的叶片一定要保证不要用有毒的植物叶子。

    2、纱布尽量扎紧些,不然叶子与鸡蛋间有空隙印出的花纹就不清晰。

    3、按上面的方法做的卤汁味道很鲜美,可以用来调菜或烧菜用。

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