卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
主料：
蟹味菇、滑子蘑、黑鸡菌
辅料：
黄瓜、金蒜、油炸小西红柿
调料：
色拉油、鸡粉、糖、盐、味精
1、将蟹味菇、滑子蘑、黑鸡菌各150克分别切掉菌柄，留下菌的头部；黄瓜20克削成花形。
2、将金蒜末30克，入五成热的色拉油中炸至金黄色时，捞出控油。
3、热锅，倒入色拉油20克，烧至六成热时，下入蟹味菇、滑子蘑、黑鸡菌，加入鸡粉3克，糖、盐、味精各2克，轻轻翻炒出香。 厨师之家www.chushihome.com
4、将削好的黄瓜花飞水冲凉，摆入盘中，最后撒上炸好金蒜末5克，摆上花瓣和油炸小西红柿即可。
1、将黄瓜削成花形。
2、将原料一起翻炒。
3、将黄瓜焯水，冲凉，摆盘。
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