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    烤带子

    材料:

    食材:

    带子2只(约400克),海肠2条(约300克),黑木耳2朵(约100克),西蓝花100克,笋片100克

    调料:

    辣酱50克,青蛤清汤100克

    做法:

    1、带子洗净并把肉切出,海肠则切成小段备用。

    2、把西蓝花、笋片与黑木耳汆水备用。

    3、将辣酱涂抹到带子壳上,然后把所有食材放到壳上。

    4、倒入适量青蛤清汤后,覆盖上锡纸,再放入烤箱以220摄氏度烤10分钟即可。

    创意:

    一直苦恼于烤物会太过干口,所以这次用青蛤清汤来控制口感,一方面都是海鲜的味道,会比较统一,另一方面,会让带子和海肠以及蔬菜都保持湿润。 厨师之家www.chushihome.com


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