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    藕尖炒鹅肠


    原料:

    鹅肠150克,脆藕尖150克,泰椒4克,姜蒜末共3克,小米椒3克。


    调料:

    自制卤水150克,色拉油80克,鸡精5克,盐2克,麻油5克。


    制作:

    1、将鹅肠用自制卤水卤好待用。

    2、脆藕尖下锅微炒干水分备用。

    3、锅内加色拉油烧热,放入泰椒、小米椒、姜蒜末炒香后,加入鹅肠煸炒片刻,再加入藕尖翻炒几下,添加麻油即可出锅。


    关键:

    藕尖水分不要炒得太干,略炒即可。 厨师之家www.chushihome.com



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