卤肉卷饼商用制作技术视频教程
这套技术教程全面系统的讲解了卤肉卷饼的制作技术，秉承厨师之家一贯的精益求精制作理念，细致入微...
原料：
A料（青红椒个5克香菜3克，洋葱丝25克）
琥珀香干750克，湘妹子腊肉200克，色拉油1500克，良知隆奶香小花卷一袋，蒜苔10克，葱、姜、蒜各少许。
调料：
B料（芝麻油3克，家乐鸡精、盐、葱、姜、蒜各2克）
干锅酱3克，辣妹子2克。
1、先将腊肉蒸熟，切成长方形薄片，香干切长2厘米片，蒜苔切2厘米段，香菜切断。
2、将腊肉、香干、蒜苔飞水，再将色拉油烧6成热滑油；将小花卷蒸熟。 厨师之家www.chushihome.com
3、锅放油A料爆香放滑过油主料，再放B料出锅，放入小铁锅内，四周放小花卷即成。
特色：
湘味农家菜，菜点合一。
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