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    富贵蓝莓三塔

    材料:

    主料:长山药100克,南瓜100克。

    辅料:葡萄干、水果粒、薄荷叶。

    调料:白砂糖20克,蓝莓汁。

    制作:

    1、长山药、南瓜削皮后冲洗干净,切片,放容器里,上蒸箱蒸20-25分钟。

    2、蒸好的山药和南瓜放入搅拌机里,放20克白沙糖制作成泥。

    3、搅拌好的山药和南瓜放入盆里,再用模具做成形状放入盘中,把制作好的蓝莓汁淋在菜品周边,用葡萄干和水果粒点缀,薄荷叶放在菜品上面即成。

    特色:

    成菜甜糯软香,蓝莓则是添加了一丝清新的口感,老少咸宜,值得作为餐厅特色凉菜推出。 厨师之家www.chushihome.com


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