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    香辣虾


    食材

    虾、土豆、香芹、红椒、干辣椒、姜片香葱、大蒜、熟芝麻、花椒、生抽香油、料酒、糖、鸡精少量盐适量、食用油、辣椒油

    做法

    1、土豆去皮切条,用清水冲洗,红椒去籽切条,香芹切段,干辣椒剪段虾去虾线,用少量盐片刻

    2、锅中放入能没过虾的油,烧至7成热(微微有烟),放入虾,炸至金黄捞出,沥干油

    3、把土豆条放入炸至金黄泡起,捞出沥干油

    4、锅中留底油,烧至7成热,入大蒜、干辣椒、姜片、花椒炒香,放入香芹段和红椒段炒匀,放入炸好的虾和土豆条,炒匀,放入生抽、糖、鸡精、盐和香葱段,炒匀 厨师之家www.chushihome.com

    5、放入芝麻,淋入香油和辣椒油,起锅


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