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    创新菜品-蒜香兰花蚌

    原料:兰花蚌750克,水发粉丝150克,蒜末、炸蒜末、葱花各少许。


    调料:盐、味精、蒸鱼豉油各适量。

    做法:

    1、把兰花蚌先用陈村砚水泡发2小时,捞出来再用清水漂洗干净,待用。
    2、往码斗内放入蒜末、炸过的金蒜末和泡发好的粉丝,加入盐、味精等调匀后,再铺在盘子里,另把兰花蚌围边。
    3、把盛有兰花蚌的盘子放蒸柜里,待大火蒸3分钟至蚌肉熟透时,取出来撒上葱花,最后淋热油成菜。

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