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    一品三花蒸鸽蛋 淡奶和鸽蛋混合蒸制,提升了奶香味

      原料:鸡蛋4个,清水250克,三花奶250克,日本豆腐4根,鸽蛋12个,菜心四条

      调料:油、盐适量

      过程:

      1、将鸡蛋和清水三花奶打成蒸水蛋液,再放上改好的日本豆腐(一根切三段,在上面用挖勺挖开一个可放蛋黄的孔)。

      2、然后把日本豆腐放入水蛋液中,再放入蛋黄,上笼蒸8分钟即可,摆上菜心,淋入美极豉油。

      关键:日本豆腐要冷冻,蒸水蛋一定要用冷水

      点评:淡奶和鸽蛋混合蒸制,提升了奶香味。


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