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    香蕉派

    难度:初墩(初级)     时间:10--30分钟

    主料:香蕉2根、鸡蛋1个、原味飞饼皮4张  

    香蕉派的做法步骤:

    1.飞饼皮从冷冻室取出后,室温放至稍稍回软。再略微擀薄擀大些,放冰箱冷藏松驰15分钟左右。

    2. 香蕉去皮切小丁。

    3. 鸡蛋打散成蛋液备用。

    4. 将松驰好的飞饼皮整形成四边形,对半切开。一半当底座,一半做上盖。

    5. 在底座的一片中间,摆上香蕉丁,四周再刷一圈蛋液。

    6. 盖上上盖,把四周用叉子压出齿状,用小刀在上盖的飞饼皮上横划几刀。 厨师之家www.chushihome.com

    7.把做好的香蕉派往往冰箱冷冻10分钟左右取出,表面刷上一层蛋液。烤箱预热180度,烤25分钟左右至表面金黄即可。

    小贴士

    1.做内馅的香蕉成熟度要略高些会更香。

    2.飞饼皮放软后容易变得又粘又软,所以动作一定要快。太软不好操作时就放冰箱冷冻几分钟再继续。3.唯一要注意的就是松驰时间,松驰得好,派皮分层才会越好。

    3.最后烤的过程中间,可以取出多刷一次蛋液,会让派皮颜色更金黄漂亮。


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