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    木耳莴笋肉片

    材料:猪里脊 200g、 莴笋 1根、 蒜片 5g、 水发木耳 50g、生抽 5ml、 料酒 5ml、 鸡精 1g、 盐 1g、 水淀粉 少许、 油 少许

    做法:

    1、猪里脊洗净切片,用生抽和水淀粉抓匀腌10分钟。莴笋去皮切片,用盐腌一会挤去多余水分。木耳洗净去蒂撕成片。

    2、热锅放油,将肉片放入炒至变色捞出沥油。

    3、锅中留底油爆香蒜片,放入木耳与莴笋稍微翻炒几下后加肉片,烹入料酒炒匀加盐、鸡精调味,出锅前淋入水淀粉勾薄芡即可。

    小贴士

    1.口味偏重的话,可以加些花椒、豆瓣酱与姜、蒜一起爆锅。 厨师之家www.chushihome.com

    2.加姜丝、泡椒(剁椒)翻炒,起锅前淋少许醋,这道菜就变成鱼香口味了。


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