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    创业谋划

    实战经营

    以下显示：实战经营 - 厨界新闻
    • 复工一周生意恢复80%，这家火锅店的秘密在于锅底？
      如今的餐饮行业，一方面是疫情之后将如凤凰涅槃般变得更加专业，竞争维度、强度升级；另一方面，经济下行等多方因素导致行业增速进一步放缓，可以预料，如果不提前做好准备，未来道路上必将有更多“疫情”等待爆...
      2020-05-08
    • 从前端到终端都需要全面升级！小龙虾也有大未来原料食材
      所有的迷惑，都源于不够深刻的了解。财富就是在来来往往中生产的，湖北解封，让惴惴不安许久的小龙虾从业者稍稍安定，只要小龙虾能出来，就不至于守着空灶台干着急。但短暂的欣喜之后，是更焦灼的思考。“小龙虾...
      2020-04-27
    • 营收恢复7成，这家社区串串香靠“瘦身”活下来！
      “成功就是比别人多活5分钟１北京一家拥有17家社区门店的串串香品牌，没有任何外力资源帮助，或许是餐饮行业绝大多数企业的状态。在近2个月里，创始人断臂求生、开启外卖、积极“瘦身”......想尽一切...
      2020-04-24
    • “可食用陆生动物名单”征求意见时间将止！贵州狗肉之乡的焦虑：餐馆怎么办？原料食材
      “距离意见征集的截止时间，只有10余天了，一旦‘目录’获得通过，狗肉，或许真要被禁食了……”4月8日，农业农村部组织起草了《国家畜禽遗传资源目录（征求意见稿）》，该《目录》涵盖18种传统畜禽和13...
      2020-04-23
    • 人造肉大举入华，他们凭什么认为中国人愿意买单？原料食材
      1肯德基、星巴克纷纷卖起了人造肉4月20日，肯德基推出“人造肉炸鸡块”，限时特惠1.99元买5块，全国仅三家门店有售。消息一出，体验券迅速被抢购一空。然而仅仅过了一天，肯德基的风头就被星巴克抢走了...
      2020-04-23
    • 梭子蟹暂别餐桌，5月1日全面启动休渔！原料食材
      5月1日起，休渔期将全面启动。届时，除钓具外的各种海洋捕捞作业都将被禁止，直至9月16日全面解禁。此前，已经有部分海域从4月1日起就进入了休渔期。梭子蟹暂别餐桌，东海进入休渔期吃货们注意了，梭子蟹...
      2020-04-20
    • 张兰：后疫情时代，餐饮业如何破局自救？
      “其实我们也挺难的，还希望您支持生意”，这是近日国内餐饮西贝创始人贾国龙向消费者发出的道歉信，中国两大餐饮巨头海底捞和西贝在涨价受到质疑后，纷纷道歉并取消涨价。受疫情影响，餐饮业无法继续营业导致企...
      2020-04-16
    • 从大热到被传要凉凉，小龙虾品类能否疫后重生？原料食材
      导语挺过艰难的2019小龙虾低谷年，却迎来更为难熬的2020。前3个月，小龙虾品类因为旺季尚未到来侥幸逃过一劫。随着天气渐热，小龙虾即将大规模上市，它到底能否疫后重生呢？这个4月，小龙虾很可能成为...
      2020-04-16
    • 特殊时期“一人食”消费暴增！优势何在？
      天猫发布《2019-2020国民味道》数据报告指出，一人食、健身餐、滋补品、原产地、跨界品和懒人速食将成为2020年六大年度美食趋势。其中，2019年“一人食”的商品销量在天猫同比上涨30%。而经...
      2020-04-14
    • 小餐饮老板亲历：早复工是对的，感到惊喜
      从一个餐饮小白，到拥有7家餐饮店，谢京城用了不到2年的时间。2018年2月，他在老家赣州的瑞金市开了第一家肉蟹煲餐厅，并自创了筷乐码头肉蟹煲这个品牌。这间餐厅在6个月后回本，年营收350万元，纯利...
      2020-04-13
    • 一天多卖200单！疫情下，餐饮出现未挖掘的新“金矿”！
      2020年初，全国餐饮几乎都被按下暂停键，各企业都挖空心思找新渠道赚钱，要么直播带货、要么变身微商……更有不少餐饮人把眼睛盯到了外卖团餐身上！不止卖给单个顾客，也为企业提供外卖。其实早在去年，肯德...
      2020-04-13
    • 疫情下力促小龙虾产业健康发展！电商助力成交额同比增长3倍！原料食材
      小龙虾是湖北省当季重要农产品，受疫情造成的省内消费降低和省外订单减少“双重影响”，湖北小龙虾一度积压滞销、苗种价格低迷。今日工作参考栏目，为您推荐湖北省在疫情下力促小龙虾产业健康发展的经验。财政贴...
      2020-04-10
    • 疫情冲击餐饮业，法国餐馆推“先买后吃”救急
      餐饮业在疫情中遭到沉重打击，为拯救即将断裂的资金流，法国一城市餐饮业联合推出“先付费后消费”的妙招。据法国《北方之声报》7日报道，法国里尔市的餐厅和酒吧推出“大贪吃”网站，涵盖全市近50家餐厅及酒...
      2020-04-09
    • 尹江波：陶陶居不裁员，相信餐饮业会复苏
      “自2月下旬恢复堂食以来，陶陶居酒家堂食的营业情况不断向好。到目前为止，营业额恢复了50%。”近日，广东知名老字号“陶陶居”餐饮品牌运营方、广州食尚国味集团董事长尹江波在接受记者采访时称，随着全国...
      2020-04-08
    • 火锅业“励志哥”：营业额恢复超70%，不欠1分钱，被员工催着开分店……
      “碰到疫情这种事，不管做什么措施，都没用。唯一有用的就是卡上留足够的、能维持6个月的周转资金，火锅外卖能挽救，不能拯救。”虽然整个疫期也损失了上百万，但醉三关火锅店老板王有恒，对此并没有过多纠结。...
      2020-04-08
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