创业学院 - 创业资讯,行业视点,创业宝典,项目评析,新店筹备,运营策略,厨政管理,案例分析

当前位置：创业学院

创业谋划

实战经营

以下显示：实战经营 - 新店筹备

成都网红餐厅科技感十足装饰装修

顾客在餐厅用餐。安源摄顾客在点菜。安源摄11月2日，记者走进位于成都市龙湖上城天街的失重餐厅，店内的高科技发明共获得了8项专利，双回路多螺旋轨道系统，利用重力驱动；不需要制动装置，依靠轨道的螺旋角...

2020-11-02
重庆火锅中出现最多名气最大的无名小辈耗儿鱼原料食材

在火锅的世界里，重庆是当仁不让的宇宙中心，重庆火锅的涮食多为动物内脏，大鱼大肉并不多，食材君一直不解，地处长江边的富庶之地，按说重庆人应该大爱江鲜湖鲜啊，可重庆火锅中，出现最多，名气最大的，却是这...
黄金蟹、黄道蟹、面包蟹、馒头蟹这些名字的由来原料食材

现在，市面上螃蟹种类太多，尤其是进口的螃蟹，个大体肥，为了突出它的稀有，各种华丽丽的名字层出不穷，什么帝王啊皇帝啊黄金啊元宝啊......食材君已经聊过了不少螃蟹，今儿继续和大家聊聊面包蟹。道亦有...
海珍花胶知识详解原料食材

“鲍、参、翅、肚”是食物中的珍品，除了名贵外，还有一个共同点：要靠其他食材搭配才能使之“有味”。鱼肚，乃属海八珍之一此“肚”虽然叫鱼肚，却并非鱼的肚子或胃，而是鱼鳔的干制品。鱼肚也有“雄肚”、“雌...
牛肉部位分割表以及每个部位的具体特性和用法原料食材

牛肉是大家最常用的食材之一，以肉质细嫩、肉味浓厚而更受食客欢迎。不过，你真的知道每个部位的具体特性和用法吗？牛脖肉特点：脂肪含量低，肉质较粗。位于牛的劲椎部位，表面附有筋膜，肉中有大量的颈韧带，主...
全球首家全聚德5D餐厅，像坐进了北京故宫里装饰装修

说到5D餐厅，大家会想到米其林三星Ultraviolet by Paul Pairet，主打前卫的分子料理，并通过场景、音乐、香气的变化来营造沉浸式的就餐氛围。每晚只接待10人，需要提前半年排队，大家依然趋之若鹜。...
中国植物肉革命，需要一场“团战”原料食材

植物肉从去年开始初入大众视野，如今已经是一个“老生常谈”的话题。但是植物肉在中国，似乎是一个“雷声大雨点斜的存在。或者说，这个雨还没有落在消费者心里。根据益普索发布的2020人造肉中国趋势洞察显示...

2020-08-31
串羊肉串你还用手？人家都用机器了！厨具设备

串羊肉串你还用手？人家都用机器了！...
成立仅四年，获得4300+餐企青睐！洗碗机品牌领头羊厨芯的破局之道厨具设备

近期，海底捞等知名品牌接连曝出食品安全问题，而且问题都出在餐具上。原本就是餐饮敏感点的食品安全，在疫情后更成为国家、消费者关注的焦点，而因疫情对大众健康意识的提升，各部门和消费者对食品安全的关注恐...
猪肉价格上涨85.7%，该怎么办哟？原料食材

人造肉企业的目标很远大，也有些过于远大。01猪肉又双叒涨价，人造肉的机会来了吗？最近，让很多餐饮老板头疼的食材涨价事件再一次发生。根据国家统计局10日公布的数据显示，2020年7月，全国居民消费价...
舌尖上的松茸怎么就濒危了？原料食材

日前，被誉为“万菌之王”的松茸，首次被世界自然保护联盟列入世界濒危物种红色名录。松茸一直都是极为珍贵的天然菌，也是我国二级濒危保护物种。那么，松茸为什么会如此珍稀，又为什么会濒临灭绝呢？科技日报记...

2020-08-04
爱吃鳗鱼的你注意了！鳗鱼苗价格降了，烤鳗价格降了一半原料食材

近日，记者了解到，今年鳗鱼苗的价格从去年的三四十元一尾降到了十二元左右一尾。由于鳗鱼至今还无法实现人工繁育鳗苗，养殖鳗鱼只能依靠人工捕捞鱼苗，这两年鳗鱼苗价格一直居高不下，今年鳗鱼苗丰收，养殖成本...
猪企上半年业绩爆发，猪价周期性拐点或将到来原料食材

得益于2020年上半年生猪价格高位运行，今年7月中上旬，牧原股份、温氏股份等多家猪肉企业发布业绩预告，称自身上半年净利预计翻倍。而在产能方面，在抓紧猪肉红利带来扩张机遇的同时，头部企业也开始尝试5...

2020-07-21
云南野生菌市场供销旺每天交易超500吨原料食材

7月20日，云南省昆明市云南木水花野生菌交易中心内，各种待售的野生菌。近期，云南野生菌开始大量上市。中新社记者刘冉阳摄据交易中心负责人介绍，现在是野生菌交易的旺季，最近每天的交易量超过500吨，交...

2020-07-21
一天暴涨3元/斤！不只牛蛙，黑斑蛙也要发威，迎“牛市”？！原料食材

从5月29日解禁至今，黑斑蛙价格终于迎来了最大幅度的上涨。黑斑蛙行情从5月29日解禁至今，黑斑蛙价格终于迎来了最大幅度的上涨。近期黑斑蛙价格开始出现上涨的苗头。今早湖南益阳黑斑蛙老蛙报价14–17...

2020-07-20

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 ... 下一页

新店筹备今日实时查阅排行

今日实时菜谱查阅排行