资料分类索引
菜谱文库
全 部
特色菜
家常菜
宴席菜
融合菜
煲仔锅品
健康养生
国外精品
招牌菜
凉菜
热菜
汤羹
主食
甜菜
荤菜
素菜
禽类野味
海鲜河鲜
蛋类
菌类
豆类
水果干果
野菜花卉
名店名菜
热门单品
流行旺菜
改良创新
秘制酱料
食材加工
烹饪技术
独家秘技
厨艺诀窍
名吃小吃
全 部
地方名吃
流行单品
风味小吃
烧烤熏炸
涮烫火锅
酱卤烧腊
特色汤粥
凉拌冷食
米线米粉
面食面点
甜食甜点
风味汤品
餐饮技术
全 部
肉制品加工
蛋制品加工
豆制品加工
鱼鲜制品加工
原料加工
调料加工
腌制酱制
饮料饮品
炒货加工
果脯蜜饯
其他技术
首页
金牌教程
菜谱文库
名吃小吃
餐饮技术
原料食材
资讯文摘
创业学院
会员登录
会员注册
领学分
赚收益
当前位置:创业学院
创业谋划
创业资讯
行业视点
创业宝典
项目评析
实战经营
新店筹备
经营策略
厨政管理
案例分析
以下显示:实战经营 - 厨政管理
开餐厅赚钱最重要?5个方面比金钱更重要
商超店的营销方案,第一步要把客人吸引进来,第二步通过产品与服务让顾客记住这里,第三步通过一些礼品加升对餐厅的印象。...
少壮派革命宣言:谁说管理餐厅一定要有店长!
就像每次跟中欧的同学交流中,也会就开店节奏、引入工业化理念等有新认识。吴少辉的答案是:这模式至少目前很适合企业,在发展中发现问题,边做边改...
企业管理者常犯的36个错误
狂妄自大,认为自己就是“管理高手”,对下属意见和建议不屑一顾...
新餐饮主义-品质化经营
经营餐饮不管你经营什么,你必须有品质。比如北京的金悦海鲜酒楼、南京鱼翅皇酒楼,都是以品质而赢得顾客的赞誉,其在装修、服务、菜品、营销、管理上都始终追求品质...
酒店管理者必度
效益就是效果和利益。效益既包括经济效益,又包括社会效益。“效”是达到“益”的方法和手段,“益”是提高“效”的目的和动力。两者相适应才能促进效益的提高...
酒店顾客反馈十条黄金规则
你不可能一天就搬走一座大山,但是你可以通过努力找到一条攀登大山的途径――利用反馈迅速改变和提升服务质量。顾客喜欢向周围的朋友和同事传播一个能够及时反应的酒店或饭店...
如何才能当个餐饮业好老板?
这种笑是出于对生活、对企业、对工作、对顾客的热爱,是真情的流露。只有工作得开心,对顾客存感恩之心,才会笑得灿烂、感人,并非“露八颗牙齿”能实现。...
从人力资源的角度看,如何进行餐饮全面质量管理
餐饮全面质量管理的目的,应是“好的质量标准”的产品被消费者认可,并产生效益。餐饮企业的生产,最终还是其生产的产品被消费者认可,从而达到赢利。...
海底捞店长:这样分析财务报表才是合格“管家”!
按海底捞教练谢亚萍女士的话来说,财务人员是“县官”,通过财务专业数据做出判断,门店的店长是“现管”,对门店的实际情况把持的很清楚,对门店的各项成本也更了解。...
五稻厨房携手汇梦公社 寻爱原味美食的股东
以科学、先进的管理模式,不吝引进优秀餐饮管理人才,打造全体系的餐饮经营服务。也因此,在贯彻总公司的“生态自然”和“ 质优服务”的理念上也显得游刃有余...
餐厅扩张前,要明白这4个关于利润的问题
餐饮行业是没有固定工的,餐饮行业的管理是金字塔式的从上到下。下达一个工作指令后,员工做得好不好,有没有去做,得到了怎样的效果,在这个金字塔式的管理中得不到及时的反馈...
成功餐饮人的管理策略
很多餐厅做营销能带来很大客流,但很多餐饮人看见生意稍有起色,就心疼折扣费,希望赶快停止,叫停营销方案。其实餐厅的营销,是根据自己店内的实际情况...
餐厅服务员嘲笑顾客胖,遭老板爸爸霸气开除!
据了解,餐厅之后送上50美元现金卡,但“太尴尬了”,道歉不被接受。可是这样的大义灭亲举动却受到部分网友支持,指这是“最棒的教育示范”。...
自助餐如何避免浪费
赠送的礼物,我们酒店不要小气,如果客人真做到没有浪费,或尽量减少浪费食物了,我们的诚意一定要好好体现不能够敷衍,随便送点东西就算。一定要求实惠,看的着...
跟乔布斯刘强东学开会:提高员工激情的秘密在这里!
海底捞每次开会时间基本上都在1个小时之内。而且,在会议上,从来不是只有主持人或领导一直在讲,而是提倡员工自由发言。说什么都可以,海底捞会将问题收集起来...
上一页
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
...
下一页
厨政管理今日实时查阅排行
01 - 上什厨师的工作职责
02 - 多少餐饮老板被自己的服务员害...
03 - 酒店服务补救方法
04 - 餐厅菜单的种类分类
05 - 传菜员九不上菜原则
06 - 服务助理岗位职责及日常工作
07 - 如何给一道菜品命名给菜品起名...
08 - 5年孵化8个品牌,开店300...
09 - 疑因吃没煮熟鸡肉导致生病,向...
10 - 员工机动加薪管理规定
11 - 餐厅菜品配方被偷,就只能自认...
12 - 餐桌餐具的摆放方式及要求
13 - 餐饮接听预订电话的礼貌用语
14 - “就地过年”引发餐饮企业招工热
15 - 餐厅钥匙管理制度
16 - 食堂餐卡管理制度
17 - 学校食堂食品试尝留样管理制度
18 - 食堂管理八项制度
19 - 裱花间规章制度
20 - 餐饮管理中的3C管理是什么?...
今日实时菜谱查阅排行
01 - 过桥米线/砂锅米线及土豆粉配...
02 - 淮南牛肉汤配方做法正宗商用制...
03 - 襄阳牛肉面/牛杂面/豆腐海带...
04 - 安徽牛肉板面及太和羊肉板面配...
05 - 安徽牛肉板面配方做法正宗商用...
06 - 麻辣香锅酒店版小吃版合集商用...
07 - 太和羊肉板面配方做法传统商用...
08 - 香辣肉酱面藤椒肉酱面/米线/...
09 - 正宗台湾牛肉面配方与制作技术...
10 - 骨汤麻辣烫配方正宗商用全套制...
11 - 辣椒油制作技术小吃店油泼辣子...
12 - 千里香馄饨配方与制作技术实体...
13 - 砂锅米线/土豆粉配方做法正宗...
14 - 卤肉卷饼商用制作技术视频教程
15 - 单县羊肉汤配方正宗商用制作技...
16 - 黄金土豆饼商用技术视频教程
17 - 正宗卷凉皮拌凉皮凉粉凉面全套...
18 - 芝士黄金薯网红小吃独家商用完...
19 - 两种技法烹制花椒鱼
20 - 豆腐脑配方做法实体店商用制作...
联系
我们
手机
访问
手机扫描二维码
收藏
网站
顶部