当前位置:『 厨师人才 - 求职信息 』->信息详情

求职 - 厨师长  行政总厨  川菜主厨

更新日期:2019-10-02

希望工作地:广州

期望薪资:面议

个人简历
个人资料
姓 名:谢先生 性 别:男
出 生:1973-01-01 学 历:大专
工 龄:20年以上
特 长:川菜  
居所所在地:广东-广州
工作简历
曾任远东集团旗下,万家灯火酒店行政总厨。

深圳益春园大酒楼出品总监。

深圳菜根香川菜酒楼行政总厨,也曾任职餐饮连锁店,会所;行政总厨等职务。
教育简历
谢廷光;四川人,生于1974年;毕业于宜宾烹饪职业学校,进修于重庆职业技能鉴定指导中心,获特三级川菜烹饪师证书,百度输入;

国家职业证书全国联网查询姓名;证书编号;即可查到。

有93年一级厨师证,在第五局奥食卡烹饪比赛获得;中华金牌大厨奖,有证,

本人有较强厨房管理能力,能很好的控制好成本核算,对于厨房的管理和饮食业的发展方向以及经营思路有一定的体会和见解,我一直坚持勤奋努力不断进取,同时严格要求自己不断提高自身素质,对工作认真负责不带一点马虎。
自我评价
本人从厨二十几年,经长期实践型的锻炼,适应能力强,吃苦耐劳,配合能力强,厨艺生涯24年整。多年来本着对烹饪的爱好,深入研究,并熟练掌握;川,湘,粤,菜的制作,特别对川菜颇为精通,从传统川菜到现在流行的江湖菜,创意菜‘开发研究都有自己独特的见解。

2013通过深圳餐饮安全管理员考核;曾参加过六常法管理进修、常整顿,常清洁;常安全;常维护;常节约;常自律。

建立厨师班底,精通厨房全面日常管理’组织日常运作,出品管理、培训计划;提高厨房各岗位员工的技能,加强品质,提高效率,菜品量化标准;材料管理、管控成本,提高利润,毛利率、采购计划管理,每日原料盘存,设备管理;财产管理;厨房综合管理制度、厨房着装;考勤;检查;会议组织;安全管理、视觉管理、物品归位管理;定人定点;定物;卫生管理、卫生标准;出品卫生;环境卫生;设备卫生、日常开收市检查管理等。

本人喜欢不断追求与挑战‘把烹饪艺术不断延伸;希望以标准来做好出品;做好管理。有较强的执行力度和沟通能力。

联系
我们

手机
访问

手机扫描二维码

收藏
网站

顶部