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    • 果香柳棒是厨师之家简餐实验室在传统柳棒的基础上升级改良而来,卖相漂亮口味丰富,受到了大众的喜爱与推崇,成为一款非常值得推荐的小吃创业项目,既适合摆摊经营也适合为已有的项目增加品类...
    • 这套麻椒技术由厨师之家联合有着十几年麻椒经验的老师倾力制作,核心技术不保留,完整流程详细演示,沿袭秘制配方,辅以创新改良,让开店变得更加易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
    • 该教程详细讲解网红小吃蟹黄锅巴的制作技术,配方准确、讲解详细,从选材到配料、从做法到技巧,既讲究出品质量又力求改良创新,让经营变得易于操作,让味道在现代市场更具有生命力和竞争力...
    • 新疆椒麻是一道流行于新疆的传统名吃,肉鲜香、皮Q弹,麻而不木,辣而不燥,清爽可口、回味悠长,该教程将新疆老师傅的独门秘方完整的呈现给大家,配方准确、讲解详细,从选材到配料、做法、技巧等等,核心内容毫无保留...
    • 这款秘制黄焖酱料历经多次改良创新,完美的还原了老济南正宗黄焖口味,让顾客感受到真真正正的老济南风味,做成后的黄焖色香味美,嫩滑多汁,无论口感,视觉,色泽都属上品,令人回味无穷,百吃不厌...
    • 这款烧公肉嫩香滑,辣而不燥,川渝特色十足,松软鲜香口感新奇,自成一派,出品快速,味道稳定,教程由高清视频和图文内容相结合,配方准确、讲解详细,专业师傅售后指导包教包会,终身免费技术升级,不论有无基础,均可以学会独立操作...
    • 这款火锅将川味中的红烧与麻辣火锅相结合,通过改良制作工艺和烹调手法,使浓郁的香味与滑嫩的肉融为一体,汤色红亮,麻辣适中、口感独特,老少皆宜,受到广大食客的喜爱...
    • 该教程特邀泰安当地知名糁馆资深师傅倾力打造,现场详解泰山糁正宗制作技术,内容从选材到配方、做法、技巧以及原材料设备选购、经营指南等等,核心技术无保留,可以让您快速掌握这门手艺,既可用于创业开店,也可以为现有的经营项目增加新的品类...
    • 教程将莱芜炒在传统做法的基础上,取百家之长加以改良,独创了具有自己特色的做法,调料上采用独家秘制炒粉炒酱,手法上采用批量预制加一菜二做的创新模式,不但提升了出菜速度,还可以任由食客的喜好选取炒、炖两种做法,既丰富了口味又丰富了品类,极具学习价值...
    • 枣庄辣子为鲁南地区一道颇具特色的山东美食,以香辣多汁、色艳味重的特色自成炒中的一派,该教程由知名餐厅总厨亲自掌厨,为大家详解枣庄辣子炒制技术,高清视频辅以文字详解,相信大家看了以后就可以轻松掌握...
    • 该资料从配料表到制作流程均毫无保留的做了详细介绍,还配有操作图片演示;另外还为大家提供了该酱料的两种使用方法,在销售酱料的同时可以随酱料一起发给客户,该技术适合工厂、小作坊及饭店使用,在我们厂销量很好,客户遍及全国各地。...
    • 该资料为红油钵钵及藤椒钵钵做法,厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营...
    • 该资料为麻辣味型的藤椒钵钵,是厨师之家联合业内资深人员拍摄制作,详细介绍了钵钵制作核心技术,食材处理、操作流程等,视频详细演示了每一个操作步骤,文字部分则准确的介绍了用量配比注意事项等。完全可以用于开店经营...
    • 五香卤蛋是指使用五香卤料加工的蛋,一种十分常见的大众化美食,既可以作为单品出售,也可以作为各种小吃的辅助搭配,用途相当广泛,细腻滑润、咸淡适口、嚼之有劲、味醇香浓、价廉物美,这份教程就为大家讲解如何做出健康美味的五香卤蛋,配方准确,简单实用...
    • 在制作炒菜品时,为保证出品质量,对整的改刀也应该注意技巧,如果随意剁成块,很难保证全部块的成熟度及入味程度一致,势必会对最后的成菜效果产生影响,该视频详细介绍了如何依据不同部位的肉骨比例改...
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