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高毛利春季家常菜推荐 - 香椿满口酥
特点口味鲜香、脆爽,风味独特。原料香椿100克,鸡脯肉60克,虾仁80克,萝卜花、香芹各15克。调料面包粉30克,盐8克,贺盛鸡粉5克,鸡蛋黄30克,
黑芝麻
20克,色拉油1千克。制作鸡脯肉、虾仁用...
饭店热销菜-法式奶汁虾仁
原料:新鲜净虾仁300克,生菜片、紫甘蓝片各20克,熟的
黑芝麻
2克。调料:好乐门奶香沙拉酱50克,三花植脂淡奶、炼乳各10克,干玉米淀粉80克,精盐、家乐鸡粉各4克,色拉油1千克(约耗50克)。制...
一款特色凉面的做法-翡翠冷吃面
主料:绿色面100克。辅料:黄瓜、胡萝卜各20克,香葱5克,芝士碎10克,豆芽20克。调料:
黑芝麻
酱20克,麻辣油10克,酱油5克,盐2克,糖3克,香醋10克。制作方法:1.炒锅上火,烧水,把自制...
旺销特色菜:黑材黑菜走俏
2015-07-29东方美食餐饮经理人小编:现在食客越发注意养生,批黑色系列菜肴开始受食客推崇,尤其是黑蒜辣子排骨、酸辣黑土豆丝、
黑芝麻
布甸,点击率出奇得高。黑土豆、黑蒜头、黑边鲍、黑扁豆、乌梅、...
家里茄堆 采用了老北京茄泥的特点和风味,清淡爽口
主料:长茄子100克。辅料:苦菊苗10克,大蒜10克,青、红尖椒米各2克,胡萝卜4克,香椿苗少许。调料:
黑芝麻
酱100克,酱油10克,盐2克,糖1克,矿泉水20克。制作方法:1.把长茄子去皮切成高...
诗礼银杏
材料:主料:白果750克。辅料:豌豆1000克,
黑芝麻
20克。调料:白糖250克,蜂蜜50克,植物油25克,桂花酱2.5克。制作工艺:1、豌豆洗净加入清水浸泡,捞起加入蜂蜜、白糖上笼蒸透,取出磨成...
双色糍粑
做法:1、把糯米用温水浸泡24小时(其间需要换水3次);另取冰糖入盆,加水促其融化成冰糖水。把
黑芝麻
下锅炒香后,取出来用机器打成粉。2、往泡涨的糯米里拌入冰糖水,待上笼蒸至熟软时,取一半出来趁热加...
传统蛋散
原料:面粉,
黑芝麻
,菊花糠,白糖,鸡蛋,柠檬汁,花生油。制法:1、将面粉、白糖、鸡蛋、
黑芝麻
加适量水拌匀成粉团,用花生油扫面,用机器压制,静置2小时;2、将白糖、柠檬汁、水入煲,以中小火煮至浓缩,...
生汁明虾球
原料:明虾球,胡萝卜,熟
黑芝麻
,蛋黄酱,炼乳,海南小酸橘汁,日本芥末。制法:1、明虾球入温油炸至外脆里嫩;胡萝卜去皮,切菱形块,焯熟;2、将蛋黄酱、炼乳、海南小酸橘汁、少许芥末混合拌匀,略炒热,入虾球、...
苹果仙菇沙拉
原料:荷仙菇、红苹果、青苹果、
黑芝麻
、盐、橄榄油制作:1.将两种苹果擦成细丝。2.荷仙菇撕碎备用。3.苹果丝加入荷仙菇,放入盐、橄榄油拌匀。4.装盘并撒上芝麻即可。特色:取红苹果的甜,青苹果的酸,搭配上荷仙菇...
小米椒盐海参
创意思路:在小米中掺入芝麻盐,给经典菜“小米辽参”变换新味型。提前预制:1、小米500克淘净,加凉水没过入蒸箱蒸至开花,取出自然晾凉,覆上保鲜膜入冰箱冷藏保存。2、先将
黑芝麻
100克入不放油的净锅小火炒熟,晾...
香椿满口酥
香椿: 又名香椿芽、香椿头等,我国是世界上惟一的用香椿作蔬菜用的国家。香椿可分两种:一是紫香椿,幼芽绛红色,富光泽,香味浓,油脂含量高;二是绿香椿,幼芽绿色,香味较淡,油脂较少。香椿可炒...
双色芝麻藕条
原料:白洋淀白莲藕750克,白芝麻、
黑芝麻
各150克,鲜荷叶1张。调料:盐10克,味精5克,清汤500克,淀粉50克,鸡蛋液60克,色拉油1500克。 制作:1、先将鲜荷叶剪成扇形,点缀盘中待用。2、藕去皮洗净,切成4×...
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