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烤鱿鱼
主料:阿根廷鱿鱼1只,韭菜30克。辅料:葱10克,姜10克。调料:亨氏番茄辣椒酱25克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。做法:1、将鱿...
茄辣韭香
烤鱿鱼
材料:主料:阿根廷鱿鱼1只,韭菜30克。辅料:葱10克,姜10克。调料:亨氏番茄辣椒酱25克,蒜蓉辣椒酱15克,味极鲜酱油6克,味事达上承滋作精酿老抽3克,料酒8克,白糖3克,孜然粉3克。做法:1、将鱿鱼洗净,放入蒜蓉...
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烤鱿鱼
原料:鲜鱿鱼800克,青椒、红椒各20克,香芹10克,洋葱30克。调料:鱿鱼酱100克,料酒10克,盐3克,色拉油700克,淀粉15克。制作:1、鱿鱼去皮洗净,在表面打深至鱿鱼厚度2/3的麦穗花刀,打好花刀后切长5厘米、宽4厘...
铁板鱿鱼及铁板豆腐配方验证实操技术视频教程
本套教程揭示的这款秘制油料、酱料,配比准确,咸淡适中,口味鲜美,自然飘香和回味效果也均无可挑剔,同时,对于铁板操作流程,也从理论和实战两方面进行了详细的双向演示...
数位大厨首次公开,24个原料腌制绝密配方,厨师必学
腌制是早期保存蔬菜的一种非常有效的方法。主要目的是防止腐败变质,但同时也为消费者提供具有特别风味的腌制食品。如今;原料腌制是厨师必须掌握的一门技术,它看起来操作简单,但是如何通过合理的操作遮盖原料...
韩国烧烤的制作方法
一说韩国料理,给人印象深刻的便是韩国烧烤。韩国烧烤讲究原汁原味,并辅以不同的酱汁蘸食。从几方面看,韩国烧烤与中式烧烤都有所不同。在烹饪原料上,中式烧烤的选料十分广泛,几乎所有的荤素原料均可选用。而...
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