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松茸菌
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椒麻鸡
松茸南风肉蒸百叶 豉油皇 蔬菜水的制作方法
主料:
松茸菌
6片,南风肉6片。辅料:厚百叶6条。调料:味极鲜酱油150克,麻油3克,胡椒粉少许,白糖30克,味精5克,炼鸡油15克,花雕酒5克。做法:1、将松茸和熟南风肉,用厚百叶包裹,依次排放备...
酸汁菌黄丝
做法:1、将
松茸菌
丝放入开水锅中过水,然后捞出来放入模具中,定好形后取出摆盘中。2、把香醋50毫升、生抽30毫升、味精2克、鸡精1克、花椒油10毫升、花椒面10克和蒜米15克一起倒入碗里对成味碟,...
炭烤
松茸菌
原料:冰鲜松茸150克、姜片、葱节共20克、美极酱油10毫升、蒸鱼豉油10毫升、鲜露5毫升、本味醂10毫升盐、鸡精、鸡油各适量制法:1、把松茸切成大片,纳盆加姜片、葱节、美极酱油、蒸鱼豉油、鲜露、本味醂、盐和鸡精拌...
一品罗汉上素
材料:主料:姬
松茸菌
150克。辅料:虫草花50克,小花菇50克,白果30克,茶树菇50克,杏鲍菇50克,滑子菇30克,莲藕75克,佛手瓜75克,炸支竹30克,香芋75克,红萝卜75克,马蹄片30克,调料:一品素鲜汤500克(用五指...
松茸南风肉蒸百叶
材料:主料:
松茸菌
6片,南风肉6片。辅料:厚百叶6条。调料:味极鲜酱油150克,麻油3克,胡椒粉少许,白糖30克,味精5克,炼鸡油15克,花雕酒5克。做法:1、将松茸和熟南风肉,用厚百叶包裹,依次排放备用。2、将包好...
香烤
松茸菌
原料:松茸,松子油,自制味汁。制法:1、将石板用烤箱烤热,取出,表面均匀涂抹松子油;2、将新鲜的松茸切片,放在石板上烤熟,连同石板一起上桌,配味汁碟即可。点评:新鲜松茸适合非常简单的烹饪方法,如这样轻轻...
干菌羊肉包
材料:原料:羊肉崧150克,茶树菇、干牛肝菌、
松茸菌
各25克,滑菌、蘑菇各50克,香芹粒50克,生菜叶100克,紫甘蓝叶20克。调料:青、红椒粒各15克,牛油15克,色拉油20克,黑椒碎1克,日本...
山珍野菌粥
制作:1、干牛肝菌、
松茸菌
冲洗干净,入清水泡16小时至透,捞出改刀成片。2、锅下鸡汤1千克、老姜片5克、牛肝菌、
松茸菌
片共100克,小火煨1小时至出菌香,停火放凉,捞出菌片。3、取菌汤250克加清水250克入锅,加入珍...
私家素扣肉
原料:冬瓜500克,水发香菇50克,水发
松茸菌
50克,羊肚菌50克,牛肝菌50克,油菜心8棵,枸杞10克。调料:盐5克,味精3克,糖3克,菌汤500克(用各种干菌粉和菌头熬制),淀粉10克。 制作:1、将冬瓜去皮切成和模...
菌汁羊扒
原料:羊扒500克。调料:葱5克,蒜5克,姜5克,蚝油10克,老抽5克,盐5克,味精4克,白糖4克,鸡精4克,上汤200克,菌汁200克。菌汁制法:干黑虎掌菌800克、干
松茸菌
800克、干茶树菇600克洗净沙子后(不能用水泡太久...
干菌羊肉包
原料:羊肉崧150克,茶树菇、干牛肝菌、
松茸菌
各25克,滑菌、蘑菇各50克,香芹粒50克,生菜叶100克,紫甘蓝叶20克。调料:青、红椒粒各15克,牛油15克,色拉油20克,黑椒碎1克,日本烧汁2克,盐、味粉各2克。制作:1...
芝士野菌海螺拼姜蓉马头鱼
原料:海螺,马头鱼,
松茸菌
,芝士,黄椒酱,卡盐,姜蓉,葱末。制法:1、将海螺蒸熟,取肉,加
松茸菌
一同切碎,黄椒酱、芝士拌匀,酿回到螺壳中,入焗炉焗6分钟~7分钟,备用;2、将马头鱼肉用卡盐腌5分钟,加姜蓉、...
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