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香猪肉
的加工技术合集
1.
香猪肉
的直接加工(1)香猪扣肉原料:香猪五花肉,为克、盐25克、酒15克、姜2克、葱1.5克、味精1.5克、色拉油15克、八角0.15克、肉桂0.15克、天然香辛料0.25克。制做:把香猪五花...
锅仔竹笋香猪
原料:
香猪肉
500克,细长腌青红椒(口味酸辣)各30克,竹笋节60克,芹菜30克,炸花生米50克。调料:香辣酱5克,盐8克,五香粉5克,料酒8克,姜片、蒜片各5克,鲜山奈3克,花椒3克,炼好的菜子油500克。制作:1、香猪...
农家小院刀板香
原料:
香猪肉
150克,黄山野笋120克,腊肉、咸肉各200克。调料:A料(盐2克,鸡粉、鸡汁各3克,冰糖1克)鸡油75克,红椒、小葱各10克,高汤500克。制作:1、将黄山野笋浸泡至软,放入煲中,加A料用高汤煨制入味。2、将...
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