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私房羊杂烩豆腐
材料:主料:许昌老豆腐300克,熟羊肚100克,
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肉100克。辅料:红薯粉条100克,香葱花10克,姜蒜10克。调料:盐2克,火锅底料8克,羊汤800克,胡椒粉2克,红油5克。制作:1、将老豆腐改刀成厚0.5厘米的片,备用;羊...
红扒
羊脸
原料:
羊脸
1个(约1000克),孜然粒50克,干红椒100克,小油菜芯300克。调料:盐30克,鸡精10克,胡椒粉5克,生抽10克,老抽2克,料酒20克,豆瓣酱10克,生粉5克,色拉油60克,大葱、姜各50克,八角10克,小茴香5克,...
四川绝密卤水配方最新完整版
厨师朋友大都有过这样的经历。想跟着师父学点东西。可师父老是藏着掖着的。不肯把真艺传给徒弟。大概是怕。教会的徒弟饿死师父。其实这种想法不是一种好的想法。厨艺要想有发展。就一定要通过交流传授等方式进行...
老翁羊杂
材料原料:羊杂1副(羊肺、羊心、
羊脸
、羊肚各1个,羊肝半个,羊肠1副),熟牛膝骨筋150克,土豆条300克。调料:牛油150克,胡麻油50克,姜末、葱花各40克,蒜末15克,A料(辣椒面18克,花...
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