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羊杂
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麻辣烫
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炸串
炸鸡
椒麻鸡
单县羊肉汤配方正宗商用制作技术视频培训教程
单县羊肉汤制作技术,特邀单县当地知名羊肉汤馆资深师傅倾力打造,现场教授正宗配方,详解单县羊肉汤的制作技术,该技术在传统做法的基础上提炼加工使之更易于商用,从选材到配方、做法、技巧等等,核心内容无保留,可以让您快速掌握这门手艺...
羊汤羊肉
羊杂
汤羊肉汤配方做法操作手册
羊杂
汤(另附羊高汤制法)卖点:
羊杂
汤是蒙餐的代表菜之一,是草原美食中必不可少的,历来特别受食客欢迎。菜品制作:杨国贤,高级烹调师,内蒙古烹饪名师,内蒙古餐饮行业协会常务理事,内蒙古通辽市餐饮行业协...
烤羊排、白汤羊锅、红焖羊肉、
羊杂
锅仔等全羊宴
羊肉是冬季的进补佳品,时下餐馆里又怎么能少了羊肉佳肴呢?这里就给大家带来冬日充满暖意的全羊宴。风味烤羊排取羊排治净,投沸水锅里汆水后,再入卤水桶里卤熟,捞出来晾凉。另将烧汁、美极鲜味汁、美极鲜辣汁...
煮
羊杂
汤的做法
此菜用
羊杂
制成,汤汁乳白色,
羊杂
酥烂醇香,气味浓鲜,冬日汤菜,家宴上品。煮
羊杂
汤的制作材料:主料:羊头肉800克辅料:羊肺50克、羊肥肠(大肠)50克、羊心50克、羊肚50克、香菜100克调料:大...
老翁
羊杂
材料原料:
羊杂
1副(羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个,羊肝半个,羊肠1副),熟牛膝骨筋150克,土豆条300克。调料:牛油150克,胡麻油50克,姜末、葱花各40克,蒜末15克,A料(辣椒面18克,花...
焖罐
羊杂
(含秘制香料粉制的方法)
制作方法:1、
羊杂
(羊肚、心、肝、肺、肠、羊头肉)共400克处理干净,放入白卤水中卤至成熟。2、焖罐内注入矿泉水至七成满,放入料包(葱段、姜片、红椒段各5克和秘制香料粉20克)烧开,煮至汤汁变成茶...
羊杂
锅仔
材料:主料:
羊杂
、
羊杂
辅料:姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜、香油调料:美极鲜味汁、加饭酒、白糖和胡椒粉做法:1、把煮熟的
羊杂
切成条,
羊杂
则切成厚片。2、锅里放菜油烧热,先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣...
私房
羊杂
烩豆腐
材料:主料:许昌老豆腐300克,熟羊肚100克,羊脸肉100克。辅料:红薯粉条100克,香葱花10克,姜蒜10克。调料:盐2克,火锅底料8克,羊汤800克,胡椒粉2克,红油5克。制作:1、将老豆腐改刀成厚0.5厘米的片,备用;羊...
羊杂
锅仔
材料:主料:
羊杂
、羊血辅料:姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜调料:美极鲜味汁、加饭酒、白糖、胡椒粉做法:1、把煮熟的
羊杂
切成条,羊血则切成厚片。2、锅里放菜油烧热,先下姜末、蒜末、小米辣末和豆瓣酱炒香...
唐氏灌饼
羊杂
堡
原料:白卤水卤好的
羊杂
(包括羊肝、羊肚、羊头肉、羊肠等)400克,自制灌饼8个,泰椒丁10克,杭椒丁10克,葱丝5克,香菜段5克,杭椒丁5克。调料:红七公香辣爽(一种辣酱,类似老干妈香辣酱,但比老干妈便宜,仅售3....
锅仔金菇
羊杂
原料:熟羊肚150克,熟羊肺150克,熟羊肝100克,熟羊头肉100克,鲜金针菇l00克。调料:盐3克,味精5克,鸡精5克,红油豆瓣10克,四川大红袍火锅底料1/4袋,花生油50克,香菜2克,干红椒5克,豆豉20克,葱、姜各5克,...
干锅
羊杂
主料:羊脑、羊鞭、羊球、羊眼、羊肚、羊肝、羊心、羊肺、羊肉辅料:青蒜、特制辣椒油调料:味达美味极鲜酱油、味达美蚝油、葱姜蒜、香菜等制作:选用
羊杂
洗净,把干锅加热,放上
羊杂
料,加入调料味达美味极鲜酱油、...
海派水煮
羊杂
原料:熟
羊杂
(羊肉、羊肺、羊肝、羊肚、羊腰)250克,黄豆芽50克,粉条50克,芹菜100克,青大蒜末15克,白芝麻5克。调料:黄油15克,香油50克,水煮料250克,色拉油75克,清汤800克。制作:1、黄豆芽、四川粉条、芹...
羊杂
毛血旺
虽然是款清真菜,但在制作方法上却借鉴了川菜“毛血旺”的调味技巧,故成菜不仅色泽漂亮,连口味也更容易被食客所接受。原料:熟
羊杂
(可以是羊肚、羊头肉、羊腰、羊肠、羊血,用量可自配)750克,菜芯80克,胡萝卜丝...
正宗四川简阳羊肉汤锅(羊汤)简明实用版
制作正宗的简阳羊肉汤,必须选用当地的大耳朵羊,据说这种羊是抗战时期宋美龄女士引进的美国努比羊和当地土山
羊杂
交而成的一个优良品种。这种“中外混血”的山羊,俗称“火疙瘩羊”,吃的是青草,喝的是三岔湖水...
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