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炸鸡
椒麻鸡
鼎一锅肺 藤椒味 藤椒味汁
制作:1、把
猪肺
用水冲白,下开水锅里煮1个小时至熟,捞出来冲凉后,沥干水分,并切成薄片备用。2、把芹菜切节,洋葱切丝,香菜切节,一起放入盆里垫底;另把青红二荆条辣椒切成圈,备用。3、将切好的肺片放...
鼎一锅肺
制法:1、把
猪肺
用水冲白,下开水锅里煮1个小时至熟,捞出来冲凉后,沥干水分,并切成薄片备用;把芹菜切节,洋葱切丝,香菜切节,一起放入盆里垫底;另把青红二荆条辣椒切成圈,备用。2、将切好的肺片放入垫...
黄焖
猪肺
材料:原料:
猪肺
1只,芹菜节50克,小米椒节15克,野山椒节10克,姜片、葱节、花椒各少许。调料:蚝油、白酒、盐、胡椒粉、生抽、香醋、味精、鲜汤、菜油各适量。制法:1、把
猪肺
清洗干净,放入加有姜片、葱节和花椒...
水煮银肺
材料:味型:麻辣味主料:
猪肺
一个辅料:黄豆芽200克、牛肝菌100克、小香芹100克、蒜苗100克调料:A料:色拉油200克、豆瓣酱50克、泡椒50克、刀口辣椒60克、姜粒30克、蒜粒60克、盐3克、味精5克、鸡精5克、白糖1.5克...
双雪川贝炖
猪肺
材料:主料:
猪肺
2只,雪耳15克,雪梨2只。配料:罗汉果3克,甘草2克,川贝15克,鸡脚6只,瘦肉600克,陈皮、姜、胡椒适量,山泉水2000克。调料:盐5克,料酒适量。制作:1、将
猪肺
用胶管插进肺管啤水,然后切小块,...
锅仔鲜菇煮肚肺
原料:熟
猪肺
400克。调料:自制鱼子酱40克,味精、鸡粉各3克,花雕酒3克,姜汁酒5克,蒜蓉、葱段、姜片、红椒片各5克,花生油500克。制作:1、
猪肺
切成0.2厘米的厚片,入五成热的油中中火过油15秒,捞出控油。2、锅留...
鱼子酱爆
猪肺
原料:熟
猪肺
100克,净猪肚100克,金针菇、茶树菇、鸡腿菇各20克。调料:姜片5克,葱段5克,二汤500克,盐5克,味精3克,鸡粉2克,胡椒粉2克。制作:1、猪肚、
猪肺
分别片成0.1厘米的薄片备用。2、金针菇、茶树菇切4厘...
山药烧
猪肺
原料:山药200克,熟
猪肺
300克,泡姜10克。调料:剁细的郫县豆瓣20克,白糖5克,盐3克,胡椒粉2克,料酒、超级酱油各5克,葱段、红椒丝各3克,花生油20克,红油30克,大骨汤200克。制作:1、山药洗净,去皮,切成粗条...
干锅
猪肺
生肠
原料:熟
猪肺
、脆肠各200克,泡姜、泡萝卜、莴笋、子弹头辣椒各20克。调料:自制干锅酱20克,白糖5克,花生油50克,花椒5克,葱段5克,红油50克。制作:1、
猪肺
切成0.2厘米的厚片,脆肠切花刀,泡姜、泡萝卜、莴笋切...
乡下头道菜
材料:原料:鸡蛋4个,肉末、大肠、
猪肺
各100克,娃娃菜50克,黑木耳20克。调料:葱、姜各8克,盐6克,鸡粉3克,干辣椒2克,料酒4克,色拉油、熟猪油各10克,菜子油20克,胡椒粉、香菜、红椒丝...
老北京传统小吃——卤煮火烧做法
大帝都文化底蕴浓厚,自然有些其他地区不可比拟的特色美食。就说这道卤煮火烧吧,本源于一道宫廷菜——苏造肉,在当时老百姓都吃不起这苏造肉,苏造肉是用五花肉卤制而成的,一般人家哪能随便吃上五花肉呢。苏造肉做...
风味全猪肚灶焖
材料:主料:猪肚,猪手,猪耳,猪排骨,猪尾,猪小肠,
猪肺
,猪舌。辅料:板栗,山药,西兰花,草果,桂圆肉,桂皮,八角,香茅,香叶,带皮蒜子,生姜,肉骨茶包,胡椒粒。制作:批量预制:1、一次制作约25千克主料...
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