原料：白萝卜3个，白醋300克，白糖300克，蒜蓉辣椒酱一瓶，泰国鸡酱一瓶，生姜200克。制作：1、白萝卜改成长方型块，切成长五厘米片。2、冲水后放泰国鸡酱一瓶，蒜蓉辣椒酱一瓶，白糖300克，白醋...

糖醋秘制法：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，按这个比例做的菜万无一失~糖醋腊八蒜食材：200g蒜瓣、100g红糖、4勺米醋、2勺生抽做法：1)准备好大蒜（只拍了两个）。2)准备好红糖...

腌腌是冷菜的一种烹饪方法。是把原料在调味卤汁中浸渍，或用调味品加以涂抹，使原料中部分水分排出，调料渗入其中，腌的方法很多，常用的有盐腌、糟腌、醉腌。1、将白萝卜清洗净干净，带皮横向一切两半，然后切...

材料：原料：娃娃菜250克。调料：李锦记蒜蓉辣酱10克，泰国辣鸡酱20克，味好美番茄沙司8克，绵白糖5克，桐乡辣酱（也可用其他辣椒酱或辣椒粉）、白醋各5克，盐12克。制作：1、娃娃菜洗净，去叶（留...

1．酱八宝菜≮美食原料≯黄瓜1000克，藕、豆角各800克，红豆400克，花生米300克，栗子仁200克，核桃仁100克，杏仁100克，（以上原料应先行腌制好）黄酱2000克，糖色100克，酱油1000克。≮美食做法≯将以上原料均加工...

最近十多年，川菜在全国各地持续火爆，而川式的泡椒系列、泡菜系列更是受到外地食客热捧。说到这里可能有人会问：我们在外面也想过要推泡椒和泡菜风味系列，可是在异乡是否还能泡出品种多样、色香味俱佳的四川泡菜呢...

材料：新蒜6斤、醋4斤、白糖4斤、红糖200克（可依据个人口味调整）、盐两勺（不能太多，太咸不好吃）注：糖和盐主要是提味的，不能太甜也不能太咸，你可以在煮好汁子的时候尝一下，如果太浓可以加一些白开水，记住一...

掌握真正的豆芽腌制技术，利用这项技术轻松赚钱！原料鲜绿豆芽10公斤中等腌菜坛一个尖辣椒200克和生姜150克分别洗净、剁细蒜瓣200克去皮拍细白酒、白糖适量花椒40克八角、小茴香粉各30克制作把豆芽先铺一层在缸底，再...

腌黄瓜菜的秘方：酒4两味精2两酱油2斤醋一斤黄瓜10斤辣椒1.2斤生姜4两大蒜4两盐1.3斤浸泡24小时后将水挤干另加白糖7两即可西红柿辣椒酱秘方：-西红柿5斤辣椒2斤蒜2斤鲜姜半斤味精0.5两盐半斤黄酱1斤糖半斤阿香婆酱秘...

亮点：用鲜虾做泡菜，做法简单，但是出品很显档次。售价18元，日售可达15份。后面为大家介绍两种四川泡菜水的详细做法。原料：鲜虾150克，西芹50克。调料：四川泡菜水200克（后面有详细介绍）。制作：1、将西芹切成2...

独门配方一1、黄瓜十斤，切成如下模样。2、切好后洒盐一斤(如果你做的量少，照这个比例递减就行了，不用担心咸的，放盐是为了杀出黄瓜里面的水来，盐会大多随着水流走。)3、把洒了盐的黄瓜拌匀，把黄瓜里的水尽可能的...

祖传秘方腌辣椒的做法一、配料：1、辣椒洗净晾干后留梗，剪口。如果怕有辣椒子，你就剪下方，尖的那一头。2、胡萝卜洗净晾干后切花刀。没有花刀随意切。以上两样共计10斤，比例任意。3、生姜1斤洗净晾干切花刀。4、大...

鲜姜易烂，不耐储藏。下面介绍两则生姜制品的制作方法。一、酱生姜姜片质地脆嫩，甜、鲜、酱、辣四味俱全;酱汁澄清，酱香姜香兼备，深受很多人喜爱。原料：选用嫩姜，尤以选用寒露前后收获的姜为最好。霜降前后收获的...

五香萝卜干萝卜10kg，盐2kg，五香粉适量。将萝卜洗净，切去缨叶，置太阳下晒至表皮微皱，切成10cm左右长的细条，晾晒2～3天。然后放进腌器中，撒上盐，搅拌均匀，上压石块，每2～3天翻动1次。5～6天后取出，在阳光下...

醋香黄瓜用料：黄瓜1000g，食盐30g，白糖30g，酱油15g，香油50g，大蒜头30g，味精1g，食醋30g，胡椒粉2g。加工方法：1、黄瓜洗净，沥干，去蒂，剖开去籽，切成2mm厚的月牙片；蒜头去皮，捣成泥。2、将黄瓜片放入盆里...