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厨房内部会议的条例和厨房会议的基本制度

2018年12月13日转载自互联网

内容摘要：今天给大家介绍的厨房的会议制度。厨房内部会议的如果举行。有遵守些什么样的条款。相信大家都会去证明。下面就给大家详细的讲解一下厨房会议的基本的制度给大家。以及厨房会议的一些重点的介绍.对于一个成功的酒店的...

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今天给大家介绍的厨房的会议制度。厨房内部会议的如果举行。有遵守些什么样的条款。相信大家都会去证明。下面就给大家详细的讲解一下厨房会议的基本的制度给大家。以及厨房会议的一些重点的介绍.对于一个成功的酒店的经营和管理者来说。任何事情都能做到有条例和制度所依是非常有好处的。下面就给大家详细的讲解一下这种会议制度

厨房会议制度

一、厨房根据需要，有必要计划召开各类会议：

1卫生工作会：每周一次，主要内容有食品卫生、日常卫生、计划卫生；

2生产工作会：每周一次，主要内容有储藏、职责、出品质量、菜品创新；

3厨房纪律：每周一次，主要内容有考勤、考核情况、厨房纪律；

4设备会议：每月一次，主要内容有设备使用、维护。

5每日例会：主要内容有总结评价过去一日厨房情况，处理当日突发事件。

6安全会议：每半月一次，主要是厨房的安全工作。

7协调会议：每周一次，主要是相互交流、沟通。

二、除例会和特殊会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及内容。

3、与会人员都应清楚会议性质及讨论的要点，提前准备材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。

4、参加会议的所有人员都应准时出席，如因特殊情况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议必须准时开始，与会人员中途不得随意离开会场。