蒙地鲜蔬羊肉，为餐饮企业量身定制的羊肉新品类

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多

“肉羊产业，中国养殖业的最后一块蛋糕。”

这是一位在中国养殖业摸爬滚打十多年的一位企业家的观点，从肉禽跨界到肉羊，只因为他看好这个市场的潜力。

说中国羊肉市场潜力巨大并不是什么值得骄傲的事情，因为潜力巨大，也就意味着现状平庸，甚至落后。

中国养殖业中，产业链最成熟、市场最完善的是肉鸡行业。上世纪80年代，泰国正大集团进入中国，对中国肉鸡行业进行了革命式的改变，之后，又引进了以美国为首的发达国家的技术甚至品种，经过30多年的发展，肉鸡行业成为养殖业中品类最丰富、科技含量最高的产业。

排在肉鸡之后的是肉猪产业，2000年左右，中国肉猪开始走肉鸡行业当年的道路，时至今日，大浪淘沙之后，已有9家公司上市，成为另一个成熟的养殖业。

而在百姓日常的主要肉类消费中，唯有羊肉仍处于相对原始的状态，甚至千百年来都没有实质性的变化。

受到蒙古人的影响，北方人对羊肉的喜爱在元朝时达到了顶峰，我们可以想象到当年人们宰羊的场景，但700多年过去，在当今中国的农村，这种屠宰方式依然代代传承，正宗到几乎不作丝毫改变，甚至在产品上，包括许多企业在内也仍旧以售卖原材料为主。

7个多世纪过去，中国羊业的主要环节没有丝毫改变。

2007年12月18日，农业部发布了羊肉分割技术规范，按照规范，羊肉胴体可分割成38种产品，这是羊肉产品分割的第一个国家标准，这个标准为羊肉产业的升级做了一次大的铺垫，但羊肉产品出售原材料的状态仍旧没有改变，产品升级仍在蓄势。

这种情况一直持续到2017年，羊肉产品第一次迎来了真正的质变，它让羊肉不再只是切成不同形状的肉片，也让羊肉第一次拥有了科技的含量，它就是蒙地鲜蔬羊肉。

蒙地鲜蔬羊肉

蒙地鲜蔬羊肉是由牛羊传奇和小肥羊肉业联合推出，并全球首发的一款创新产品，它由营养大师、品鉴大师和烹饪大师经过多年联合研发，整合了羊肉的鲜美和蔬菜的清香，不仅是羊肉产品的真正升级，也是羊肉产业的一次重大变革。

它第一次为羊肉产品注入了科技的力量、第一次让羊肉产品拥有了植物的营养，为多年来一成不变的羊肉市场注入了全新的力量。

蒙地鲜蔬羊肉，是一款以羊肉二次重塑为蓝本，为餐饮企业，火锅企业，量身定制一款符合市场升级需求的羊肉新品类。

精挑内蒙古草原的六月龄羔羊，采用了全国首创的“冷鲜羊肉制作工艺+时蔬冷鲜压榨工艺”，将羊肉与河套平原的番茄、胡萝卜、冬瓜、鲜姜、洋葱等新鲜蔬菜进行深度融合，形成五种风味不同的产品。不仅让羊肉味道更鲜美，营养更均衡，也实现了“营养互补、口味协调”的目的。

巴彦淖尔地区是黄金的植物生长带，这里日照时间长，昼夜温差大，而且土地肥沃，孕育了非常好的优质食材，蒙地鲜蔬羊肉的问世，就是将内蒙古优质的羊肉和蔬菜结合，让热爱羊肉的人有更多的选择，打造安全、可靠、健康的食品生态圈。

如今的餐饮市场，羊肉早已从北方区域性消费变成了全国性消费，南方市场对羊肉的需求也不仅仅局限在某个特定的时节。而因为健康理念的升级，大家对营养搭配更加重视，吃野、吃杂的观念也越来越深入人心。

蒙地鲜蔬羊肉的推出，不光是产品升级后一次改变，更是为了顺应消费需求的改变而做出的主动创新。

冬天，是属于火锅的季节，羊肉，是忠于火锅的涮品。蒙地鲜蔬羊肉，在今年火锅季，注定将引领羊肉界的变革风潮。

今年冬天，吃的香，更要吃的健康。

------------------------------

本文转载自：牛羊传奇

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术   正宗肉夹馍技术   黄金土豆饼   老济南把子肉   正宗原汁炖牛肉   凉皮商用教程   果香鸡柳棒   正宗麻椒鸡商用技术   厨师宝典   夜市新宠芝士黄金薯   网红臭豆腐技术   驴肉火烧技术   柳州螺蛳粉配方   蟹黄锅巴鸡技术   秘方排骨米饭   正宗台湾卤肉饭   可真正商用的包子技术   正宗新疆椒麻鸡   酱香米线   锅巴土豆   香辣肉酱面/米线   台湾牛肉面   单县羊肉汤   襄阳牛肉面   杨国富麻辣烫   秘制红烧肉   麻辣串炸串   青一色特色菜   酸辣粉技术   黄焖鸡米饭   千里香馄饨   枣庄辣子鸡   重庆麻辣鱼   牛杂汤   淮南牛肉汤   麻辣香锅   过桥米线/砂锅米线土豆粉   安徽牛肉板面   ...更多