卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
一、个人仪表礼貌要求
1、上班时工作服需穿戴整齐，并做到“三不准”，即： （1）不准敞胸露怀； （2）不准工作时吸烟和剪指甲； （3）不准用工作服擦汗、擦鼻涕、挖耳鼻。
2、上下班或有事外出时，要走员工通道并换上便服（注：员工用餐时除外）。
3、在餐厅走路、出入门口、乘坐电梯时要礼让客人并与客人打招呼说：“您好！”。不哼歌，大声喧哗，打响指，吸烟，吃食物，手拿食品要包好。
4、同事之间说话时要谦虚、礼让，举止大方，待人热诚，语言平净，不说粗野话。
5、工作时，不准与楼面工作人员随便嬉戏、闲聊、打闹。
6、接听电话时应先说“您好”，并且态度温和，谈话要简明，给对方以热情、诚恳、礼貌的印象。
7、吃饭时要互相谦让、互相照顾，不准用楼面为客人准备的餐巾擦嘴或擦手。
二、工作纪律要求
1、按海鲜池规定的上下班时间到岗工作，不准无故迟到、早退，有事需向部门负责人请假。
2、工作时间要遵守“九不许”，即： （1）不许会客；（2）不许办私事；（3）不许放收音机、录音机；（4）不许看书看报；（5）不许与亲友在电话中闲聊；（6）不许围堆聊天；（7）不许遗忘本楼面服务的有关事项；（8）不准将外单位的物品带回公司；（9）在工作中不许带手机和传呼机。
3、在工作中严禁争吵、动粗或说侮辱别人的话语，同事间要互相尊重、互相谦让，工作发生矛盾时要心平气和的解释，以解决问题为前提，以工作、团结、不损伤同事感情为目的。
4、工作时精神集中、坚守岗位、认真负责，严格按照规程办事，严格履行岗位职责和交接班手续。
5、工作时应主动、热情的为前台楼面服务尽力满足宾客的要求，作到“三轻”、“四勤”、“三高”、“一主动”： “三轻”：说话轻、操作轻、走路轻； “四勤”：眼勤、脑勤、手勤、腿勤； “三高”：工作热情高、工作水平高、工作质量高； “一主动”：主动与上级联系（即，工作人员主动与部门负责人联系）。
6、要以海鲜池整体工作为重。当个人私事与海鲜池工作发生矛盾时个人问题要服从海鲜池的整体工作，如有特殊任务要听从分配，服从上司的领导和安排。
7、与厨房工作人员互相支持、帮助。在工作中要作到协调、配合、互相尊重、团结一致，完成本店工作任务。
8、值班人员要尽职尽责，注意防水、防盗，防止事故发生。下班前要检查电器和海鲜池机械设备等，发现不安全因素要及时汇报，即使解决。
9、不准私自挪用海鲜池物品为私人所有。
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