河间驴肉火烧商用配方做法及独家技巧要点解析视频教程
该教程详解河间驴肉火烧的制作技术，驴肉利用传承工艺酱制而成，色泽酱红，咸鲜味浓，醇香四溢；火...
1、部门工作例会
（1）主持人：部门总监，部门总监缺勤时由部门经理主持。
（2）出席人员：各部位经理、主管、领班及部门文员。
（3）时间：每周一次。
（4）主要内容：
A、各部位简明扼要汇报上周工作落实情况和存在问题。
B、部门总监对上周经营情况和成本费用、质量管理等情况进行分析评估。
C、传达酒店总经理对部门工作的指令，布置下周工作和要求。会议纪要分发至各部门。
2、班前和班后例会
（1）主持人：部门经理、主管或领班。
（2）出席人员：当班员工。
（3）时间：上岗前或下班后。
（4）主要内容：
班前会：检查员工仪容仪表，布置当班任务和分工，交待工作中应注意的事项和要求。
班后会：对当班工作进行讲评，表扬先进，提出问题，激励员工进一步做好工作。
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