卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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在那个年代，有这样一个女人，15岁遭遇辍学，17岁跟随时代到了农村。后来做工人，却面临公司破散，最终在41岁成了下岗工人。在那个年代的她，并没有像近期看到的唐山收费站取缔的下岗职工那样萎靡不振，而是奋起。
从8 平米小店起步，一直做到在全国开店3000家 ，单店月入26万 ，身价超过了70亿 。
她就是煌上煌的创始人徐桂芬 。
15岁辍学，41岁下岗
徐桂芬是江西南昌人。文革的时候，父亲就被关进了牛棚，家里8 个孩子都要靠母亲每个月赚的3块钱养活。为了减轻家里的负担，15岁的徐桂芬就辍学了，在火车站旁摆了一个小摊位卖大碗茶。这样的日子也没持续多久，17岁的徐桂芬就相应上山下乡的号召，被下放到了农村种田插秧。
就这样过了整整五年，徐桂芬才迎来了人生的转折。1976年，她被分配到蔬菜公司下属菜场当营业员；3年后，她被调入南昌市食品公司，正式成为了国企职工，端上了铁饭碗 。
但生活的磨难总是冷不丁就会冒出来，1993年，遇到国企改制，食品公司倒闭，徐桂芬被迫下岗失业了。而这时候，她已经41 岁了。
一万两千块艰难创业
当单位上说要下岗的时候，徐桂芬经过了很多个不眠之夜。但是她很快又想，有很多人凭借勤劳的双手开创了自己的事业，难道她就比别人差吗？ 多年来在艰苦的环境下磨练出来的坚强意志，给了她重头再来的勇气。“下岗并不可怕，别人能做到的事我也能做到。”
由此，徐桂芬迈出了创业 的第一步。加工肉皮、加工香肠、绞馅子肉、卖拆骨肉……什么赚钱她就去做什么 。做加工肉皮生意的时候，每天天没亮就到市场上收购肉皮，运回家后用开水煮，再刮去油脂，用冷水浸泡后晾晒。
徐桂芬回忆：“记得那是在寒冬腊月，水特别冷，手泡在刺骨的冷水里疼的钻心，10根手指冻得像胡萝卜那样粗……”
不过，这段经历也让她发现了一个巨大的商机：卤菜食品 。徐桂芬发现，当时在南昌，卤菜生意都是潮州人和温州人垄断的，但是他们做的卤菜，口味并不是很适合南昌人。于是，她决定做一家适合南昌人口味的卤菜店。
她用打零工攒下的一万两千块 资金，在南昌绳金塔下开了一家煌上煌 卤菜小店，办起了具有江西特色的卤菜店。之所以取名为“煌上煌”，是希望自己辉煌之后再加上辉煌，旁边的绳金塔据说是神塔，能够“镇火消灾”。
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本文转载自：舌尖上的生意经
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