月赚26万，身价70亿，这个女人15岁辍学，41岁下岗，却靠和周黑鸭抢饭碗成为人生赢家

2018年05月16日转载自：舌尖上的生意经

第2页（共2页）：月赚26万，身价70亿，这个女人15岁辍学，41岁下岗，却靠和周黑鸭抢饭碗成为人生赢家[2]

内容摘要：在那个年代，有这样一个女人，15岁遭遇辍学，17岁跟随时代到了农村。后来做工人，却面临公司破散，最终在41岁成了下岗工人。在那个年代的她，并没有像近期看到的唐山收费站取缔的下岗职工那样萎靡不振，而是奋起。从...

热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术正宗肉夹馍技术黄金土豆饼老济南把子肉正宗原汁炖牛肉凉皮商用教程果香鸡柳棒正宗麻椒鸡商用技术厨师宝典夜市新宠芝士黄金薯网红臭豆腐技术驴肉火烧技术柳州螺蛳粉配方蟹黄锅巴鸡技术秘方排骨米饭正宗台湾卤肉饭可真正商用的包子技术正宗新疆椒麻鸡酱香米线锅巴土豆香辣肉酱面/米线台湾牛肉面单县羊肉汤襄阳牛肉面杨国富麻辣烫秘制红烧肉麻辣串炸串青一色特色菜酸辣粉技术黄焖鸡米饭千里香馄饨枣庄辣子鸡重庆麻辣鱼牛杂汤淮南牛肉汤麻辣香锅过桥米线/砂锅米线土豆粉安徽牛肉板面 ...更多

员工有8个人，徐桂芬即是员工又是老板，每天天不亮就起来，生意忙的时候就在店里，生意不忙的时候就推着三轮车去进货，晚上还要和做菜师傅研究具有江西特色的卤菜。

那时候，徐桂芬主要负责运营，核心技术都掌握在做菜师傅手里面，后面发生了一件事让她觉得这样不行。煌上煌的生意一天天好起来，不能关门，可做菜师傅非要回家过年。这时候徐桂芬才着急起来，因为一个人的离开，一家店就只能歇业，徐桂芬觉得核心技术只有掌握在自己手里，煌上煌才能发展。

当她把产品的质量技术掌握了以后，生意一天天好起来，市场竞争就出来了。徐桂芬就在这种激烈的竞争中一步步成长起来。当时她做了两场促销活动，一个是借元旦之际，一个是六一儿童节之际，答谢新老客户，所有食品打折之后再送个小礼品，当时生意好到连当地派出所都要派人帮她维持秩序。

第三次，徐桂芬用了一个新招，软文广告。当时是98年抗洪救灾，徐桂芬在软文中写的是抗洪救灾义卖三天，七折优惠，足足打了三天，亏了10万块。可为了保持诚信，她咬牙坚持了下来。就是这一场活动，让煌上煌的卤菜在顾客中真正有了影响力。

于是，徐桂芬再接再厉，远赴浙江、广东等地，登门求教技术精湛的卤菜师傅和技术名家，请他们传授秘方和技法。回到南昌之后，她做了一个选择：把酱鸭作为煌上煌的主打产品。

为了能让自己家的酱鸭真正被市场接受，徐桂芬付出了非常多的努力。一只酱鸭要加入30 多种中药，经过几十道工序，约20 个小时才能制成。

可酱鸭做出来，市场上没人认识这个品牌，顾客寥寥。徐桂芬将1000 多斤酱鸭切成小块，分放在十几个大脸盆中，分送给过往行人，让他们提意见，根据反馈的情况，不断改进酱鸭的口味。就这样，煌上煌酱鸭逐渐受到了大家的欢迎。

年赚12亿，分店3000家

煌上煌开始了“狂飙突进”模式。徐桂芬先后在江西的赣州、宜春、景德镇等地建立了联营加工厂，在全省各地市县级市场建立营销网点数百家，并把分公司开到了北京、上海、厦门、沈阳……如今，煌上煌在全国已拥有超过3000家分店。

市场做大之后，为了保证产品的安全，煌上煌开始直接从农户受众收购鸭子，“没有中间商赚差价”，更重要的是，每一个环节都在煌上煌的把控之中。因为，徐桂芬始终认为：一流企业做品牌，二流企业做市场，三流企业做产品。

在这样的价值观影响下，徐桂芬在开放加盟时，秉持的是4个1 加盟策略：统一装修，统一标识，统一价格，统一配货。 2008年，徐桂芬花1.5亿自建“中式熟食加工基地”，负责加盟店的原料供给。

付出总会有回报。2016年，煌上煌全年营收12亿元，公司市值高达120亿元，徐桂芬全家身价也一举突破70亿。

徐桂芬的事业目标非常明显，就是把煌上煌打造成中国第一品牌，并让它长远发展乃至百年。

创业的路不容易，愿每一个餐饮创业者能耐得住艰苦，走出属于自己的品牌之路。

------------------------------

本文转载自：舌尖上的生意经

该文章共2页

转载该文章目的在于传递更多信息，如不同意转载或涉及版权、内容等问题请及时与本站联系，以便可以立即删除；我们对文中观点保持中立，不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。