卤肉卷饼商用制作技术视频教程
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原本Bobo Lee毕业于央美，学的是跟蛋糕压根靠不上边的室内设计。但在一次找素材时，他看到了Maggie的作品，就放不下了，要学，必须要学。
他给Maggie的工作室发了邮件，足足等了一个多月才收到回复：Maggie没有开班，要学只能申请当实习生，并且，一定要有烘焙基础 。
Maggie的翻糖手艺有多牛，就，三不五时被白宫邀请，去制作翻糖蛋糕咯
没有基础，那就去学啊。遇见自己特别喜欢，并想为之投入一切精力的事情，不马上出发，还等什么？
他立马收拾行李，前往日本蓝带学习。至于身边那些觉得他疯了的言语，不听。
这一年，他35岁。
在异国，没人会看你曾经的职位和经历，所有事情都从零开始。
打蛋、打发奶油，这些最基础的步骤都让他手忙脚乱。边看老师示范边记笔记，看不懂的地方用手机录下来，下课后反复研究。
每天，他都是那个踩着晨光来、披着暮色离开的人。
说不辛苦，那是不可能的。只是面对着自己喜欢的事情，什么困难都可以忽略不计。
而更多的，是磨练了意志，并让他知道，一枚好的蛋糕里，包含了多少匠心。
在这样的努力之下，阿布想不通还有什么可以阻止他以第一名毕业，并且拿到了蓝带勋章 。
Bobo Lee如愿成为了Maggie Austin工作室唯一一名中国弟子。
但他没有想到的是，工作室里的实习生居然来自各行各业各个年龄层，有摔跤手，也有50岁的阿姨，甚至连Maggie本人，也是跳古典芭蕾出身......
聚在这里的人，全凭对蛋糕的一腔热爱。
跟单纯做蛋糕不一样，翻糖糖花要求更高更细致。
叶片纹理需得脉脉清晰，而花瓣得捏出自然的褶皱且足够轻薄。力度控制特别重要，一不小心，翻糖就被捏成了一坨。经常一朵花没做完，就已经满头大汗。
上色手不能抖，一抹一扫，颜色过渡要掌握好，不然就像塑料假花了。
还好因为大学专业的关系，Bobo Lee有美术功底，这让他比别的学员更能抓到植物的精髓，抓起画笔的手，非但不陌生，还有着一丝熟悉感。
但他并没有因此放松，课程上，紧紧盯着Maggie的手，看她在花尖和花蕊上如何施力；
课后，别的学员出去玩，他倒也没有闲着，去花店买花，野外拍花：每一种花的形态，甚至被风吹出的褶皱，都被他刻在脑海里。
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本文转载自：阿布逛吃手记 作者：bobolee
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