卤肉卷饼商用制作技术视频教程
厨师之家携手知名卤肉卷饼店，共同打造卤肉卷饼实体店商用技术教程，全面而系统的讲解了卤肉卷饼的...
如今，这个人人湘里程碑式的作品已经亮相帝都。一起来看看这家米粉店，如何实现真正智能化，实现“四无”(无服务员、无收银员、无采购员、无大厨)。
200平米，200万设计装修费，100天筹备。这个未来餐厅，来了!
门头：红蓝黑各有寓意
▲人人湘宵云路店门头
北京霄云路上的人人湘，一眼就能和周边其它店面区分开来，门头设计简单、纯粹、干净。刘正告诉记者，门头的红色代表湖南，蓝色代表科技，黑色代表未来。
这也是刘正强调的人人湘三大元素：未来+科技+湖南=人人湘。
两扇门：红门自提&黑门堂食
未来餐厅有红、黑两扇门。
红门进去有2个智能货柜。用户线上下单后，到这里输入编码，打开箱子，领完商品走人，前后不超过3分钟。
▲智能货柜
怎么样，是不是像到了超市?刘正相信，在不久的将来，这里很有可能变为超市，他希望与消费者的关系更加紧密，成为中国第一个“餐厅+超市”并为运营的商业模式的全新典范。
黑门一推进去，通透的光感和列阵的线条，一下子把人带入未来的空间体验感。迎面而来，是一幅若隐若现的湖南张家界武陵源水墨画。左边墙上，3块内嵌式电视屏：一块是大数据系统统计的爆款销量排行榜，解放选择困难症消费者;一块是叫号显示屏，另一块是菜品滚动屏。而右边墙上和地上安置的是智能点餐机。
▲进门处
用餐舱：太空舱 + T形传送带
再推开一扇移动玻璃门，WOW，简直到了太空舱。没错，这就是万众瞩目的用餐舱。在这里，我们始终可以看到，红、蓝、黑三色，网状、直线、弧线贯穿其中，舒适又大气。
▲用餐舱
用餐舱最中央，是最霸气的T形传送带，从后厨延伸到整个前厅。点完餐后，餐品会像模特那样，从T台慢慢走来，走到消费者面前。用完餐后，餐盘放入T台下面的回收口，餐盘又直接送达后厨。
▲T形传送带
这个时候，简直可以奏响婚礼进行曲，仪式感实在太强了!记者好奇，为什么一碗米粉要搞得这么隆重，刘正很认真地回答，“食物是餐饮的灵魂!我们希望能够给到食物的仪式感，这也是我们对食物最基本的尊重。”
而T形传送带，也是刘正认为整个餐厅中“最有未来概念的一点”，消费者一定会喜闻乐见。
------------------------------
本文转载自：红餐网
热门精品厨艺教程推荐：
卤肉卷饼技术 正宗肉夹馍技术 黄金土豆饼 老济南把子肉 正宗原汁炖牛肉 凉皮商用教程 果香鸡柳棒 正宗麻椒鸡商用技术 厨师宝典 夜市新宠芝士黄金薯 网红臭豆腐技术 驴肉火烧技术 柳州螺蛳粉配方 蟹黄锅巴鸡技术 秘方排骨米饭 正宗台湾卤肉饭 可真正商用的包子技术 正宗新疆椒麻鸡 酱香米线 锅巴土豆 香辣肉酱面/米线 台湾牛肉面 单县羊肉汤 襄阳牛肉面 杨国富麻辣烫 秘制红烧肉 麻辣串炸串 青一色特色菜 酸辣粉技术 黄焖鸡米饭 千里香馄饨 枣庄辣子鸡 重庆麻辣鱼 牛杂汤 淮南牛肉汤 麻辣香锅 过桥米线/砂锅米线土豆粉 安徽牛肉板面 ...更多
该文章共4页
Copyright 2015 ChushiHome.COM All Rights Reserved 工业和信息化部备案：鲁ICP备15000004号-2 
鲁公网安备37090202001462
阿里云提供云计算及安全服务
手机扫描二维码